Cortar frango pode parecer uma tarefa simples, mas existem algumas dicas e truques que podem ajudá-lo a fazê-lo de maneira mais eficiente e segura. Se você quer aprender a cortar frango de maneira profissional, siga estes passos:
- Comece por lavar bem as mãos e o frango com água e sabão. Isso ajudará a evitar a contaminação cruzada de germes e bactérias.
- Coloque o frango em uma superfície de trabalho limpa e firme, como uma tábua de cortar. Certifique-se de que o frango esteja totalmente descongelado antes de começar a cortá-lo.
- Remova as sobras de penas e vísceras do frango, usando uma tesoura ou uma faca afiada.
- Corte o frango ao meio, deixando uma metade inteira e cortando a outra metade em pedaços mais pequenos. Corte a metade inteira ao longo do osso da espinha, usando uma faca afiada e uma pressão firme.
- Corte as coxas e as coxinhas da metade inteira, separando-as do tronco. Para fazer isso, insira a faca entre a coxa e o tronco e corte a carne da junta.
- Corte os pedaços menores em pedaços ainda mais pequenos, dependendo do tamanho desejado. Por exemplo, você pode cortar os peitos em fatias mais finas ou em cubos maiores.
- Quando terminar de cortar o frango, lave bem as mãos e a tábua de cortar com água e sabão novamente. Isso ajudará a prevenir a contaminação cruzada de germes e bactérias.
Dicas de receitas com frango:
Agora você já aprendeu a como cortar o frango, em seguida, vamos te apresentar algumas opções de receitas para te inspirar na cozinha:
- Frango ao curry: Para fazer este prato, basta misturar cubos de frango com curry em pó, cebola, tomate, leite de coco e um pouco de água. Deixe cozinhar em fogo médio até que o frango esteja cozido e a mistura esteja espessa. Sirva com arroz basmati e cozinhe ervas frescas picadas por cima.
- Frango grelhado: Para fazer este prato, basta temperar o frango com uma mistura de ervas, alho, limão e azeite. Deixe marinar por pelo menos uma hora antes de grelhar em uma grelha quente por cerca de 6-8 minutos de cada lado, até que esteja dourado e cozido. Sirva com legumes grelhados e arroz integral.
- Frango ao molho de manjericão: Para fazer este prato, basta temperar o frango com ervas, alho, azeite e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos uma hora antes de cozinhar em uma panela quente por cerca de 6-8 minutos de cada lado, até que esteja dourado e cozido. Em seguida, adicione um pouco de creme de leite e manjericão fresco picado à panela e misture bem. Sirva com massa ou arroz.
Essas são apenas algumas sugestões de receitas com frango, mas existem muitas outras opções deliciosas para você experimentar. Experimente diferentes temperos e molhos para encontrar a combinação perfeita para o seu gosto. Boa sorte e bom apetite!
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