O pudim é um doce delicioso e versátil que pode ser servido como sobremesa ou como acompanhamento de um chá ou café. Se você quer aprender a fazer pudim com furinhos, confira a nossa receita fácil e saborosa:
Ingredientes para a Calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ⅓ de xícara (chá) de água fervente
Modo de preparo da calda
- Você vai precisar de uma fôrma redonda com um furo no meio, que tenha 22 cm de diâmetro. Coloque uma chaleira com 3 xícaras (chá) de água no fogo médio – ela será usada para fazer a calda e assar o pudim em banho-maria.
- Coloque açúcar em uma panela média e leve ao fogo baixo. Mexa com uma espátula até que o açúcar derreta completamente e forme um caramelo dourado.
- Coloque ⅓ de xícara (chá) da água fervente sobre o caramelo, com cuidado. Em seguida, misture com uma espátula até formar uma calda lisa.
- Coloque a calda na forma, vertendo-a sobre o cone central. Com um pano de prato ou luva térmica, segure a forma e gire-a para caramelizar a lateral também. Reserve e prepare a mistura do pudim.
Ingredientes para o pudim com furinhos:
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 2 ½ xícaras (chá) de leite
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média).
- Primeiramente, pegue uma tigela pequena e quebre um ovo de cada vez, transferindo-os para o liquidificador. Em seguida, bata os ovos sozinhos até que estejam misturados. Adicione os outros ingredientes e bata até obter uma mistura lisa.
- Para assar o pudim, coloque a calda caramelada numa assadeira e despeje a massa do pudim. Leve a assadeira ao forno e regue com água fervente até cobrir metade da fôrma do pudim. Deixe assar por cerca de 1 hora ou até que a superfície do pudim esteja firme, mas o interior ainda cremoso. O tempo de assamento pode variar conforme o modelo e tipo de forno. Quando o pudim estiver pronto, ele deve firmar enquanto esfria.
- Após assar o pudim, retire-o do forno e deixe amornar antes de colocá-lo na geladeira. Deixe o pudim esfriar por pelo menos 3 horas antes de desenformar. Se preferir, você também pode preparar o pudim no dia anterior e deixá-lo na geladeira até o momento de servir.
- Por fim, para desenformar o pudim, basta passar a base da fôrma sobre a chama do fogão aceso para soltar a calda. Em seguida, coloque um prato com borda alta sobre a fôrma e vire tudo de uma só vez. Deixe toda a calda escorrer sobre o pudim e sirva em seguida.
Deixe esfriar, desenforme e sirva. Espero que você tenha gostado desta receita de pudim com furinhos! Boa sorte na preparação e bom apetite!
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