Você sabia que existe uma forma correta de como dessalgar bacalhau? Sabia que essa forma é bem simples? Então, se você é uma daquelas pessoas que acaba desistindo do bacalhau porque não sabe como tirar o sal da forma correta, saiba que isso pode mudar hoje mesmo, com as nossas dicas de como retirar o sal.
Ele é famoso no natal, ano novo e até mesmo na quaresma. No entanto, é verdade que muitas vezes se escolhe o bacalhau mais caro (sem sal), devido ao fato de não saber como prepara-lo, mas segue duas formas simples para você aprender a dessalgar o bacalhau.
Para dessalgar bacalhau deixe-o de molho.
Antes de tudo, lave-o bem. É importante remover todo o excesso de sal superficial antes de qualquer coisa. Então, leve esse bacalhau para uma tigela com água bem gelada e deixe-o todo submerso, adicione gelo e por fim, leve a geladeira e deixe lá por 4 horas. Depois das 4 horas, retire a água e repita o processo por 4 vezes.
Então, experimente um pouco do bacalhau para ver se ainda está muito salgado, se estiver, repita o processo novamente. Por fim, quando o seu sabor estiver bom, ele estará livre para o que você quiser fazer com ele. É importante se atentar que o bacalhau em lascas leva menos tempo para perder o sal do que o bacalhau em postas e também o em lombo.
Essa é a primeira forma de dessalgar bacalhau, no entanto, você também pode optar pela segunda forma.
Para dessalgar bacalhau deixe-o fervendo
Para começar, assim como na primeira forma, você precisa lavar bem, para retirar o excesso do sal. Então, coloque em uma panela e cubra de água com dois dedos acima do bacalhau. Em seguida, leve ao fogo médio e tampe a panela. Deixe que ferva até que comece a soltar uma espuma. Então, conte 10 minutos.
Após isso, desligue o fogo, descarte a água e deixe o bacalhau em um escorredor. Por fim, lave o bacalhau mais uma vez em água corrente e então, ele estará pronto para o uso.
Altamente nutritivo
Não deixe de aproveitar o sabor do bacalhau, pois ele possui diversos benefícios, sendo rico em proteínas, em ácidos graxos que ajudam a reduzir o estresse, diminui os riscos de câncer no cólon, protege a pele, pois tem vitamina A… Além disso, é super delicioso. Então aprecie e depois nos diga nos comentários o que achou, estaremos aguardando a sua resposta!