Você pode aprender a fazer os seus próprios corantes para comida e decoração, sempre que quiser! Não terá precisa de uma loja de tintas coloridas, você só vai precisar de alguns ingredientes básicos e uma panela grande. A partir dessa base você pode criar as mais diversas tonalidades. Quer saber como? Confira nossas dicas de como fazer corante natural.
Aprenda como fazer corante natural fácil e rápido
Para fazer corante de alimento, você usará ingredientes naturais e orgânicos. Dessa forma, você conseguirá os melhores resultados.
Primeiro, escolha uma variedade de cores que agradem a você. Se você quiser cores vivas, opte por repolho roxo ou beterraba vermelha. Se você quiser tons sutis, experimente folhas de açafrão ou espinafre!
Depois de escolher os ingredientes, lave-os bem (você não quer que nenhum pesticida entre na comida!) e pique-os em pedaços bem pequenos. Em seguida, adicione-os à água morna em uma panela grande e leve tudo ao ponto de fervura com sal para que nenhum dos sucos evapore muito rapidamente durante o cozimento até obter uma consistência espessa que não deixará manchas nas roupas quando usada como ingrediente mais tarde.
Você pode criar as mais diversas tonalidades, combinando as plantas e ervas que você tiver em casa, de acordo com a sua cor preferida.
Procure usar ingredientes orgânicos para que não fique tóxico
Alimentos cultivados organicamente são livres de pesticidas, herbicidas e outros produtos químicos nocivos.
Certifique-se de que todos os ingredientes que você usa são naturais. O corante alimentar natural é derivado de plantas, frutas ou vegetais, por isso é mais saudável do que corantes alimentares artificiais.
Corante natural e sua variedade de cores
Agora que você já sabe que a composição do corante natural parte de alimentos que geralmente se tem em casa, trouxemos alguns alimentos em suas respectivas cores e como reproduzir seus tons em vários pratos deixando-os bem coloridos.
Na procura de um tom mais puxado para o vermelho ou rosa?
O uso da beterraba é ideal se você está em busca de tons um pouco mais vermelho ou rosa, onde uma pequena quantidade do suco desse vegetal vai oferecer um rosa mais sútil se é o que você procura. Já para um tom mais escuro puxando mais para o vermelho use uma quantidade maior do suco de beterraba ou framboesa, ambas vão dar certo.
Deixando suas receitas em tom alaranjado
Uma dica é fazer uso da fruta urucum ou do seu pó, já que ela é muito conhecida entre os corantes naturais mais utilizados. Mas, se preferir você pode fazer uma misturinha com cenoura e açafrão, juntos eles tem um tom laranja querendo puxar para o amarelo, a quantidade de ambos será a mesma, não tem segredo, é só bater, coar e usar!
Tons de verde
Muito utilizada no preparo de massas, as folhas de espinafre são ótimas para tingir os alimentos no tom de verde e ainda deixar com um sabor muito gostoso. Basta bater no liquidificador com um pouco de e está pronto.
E não se esqueça, essa e outras dicas você confere acessando o nosso site!