Para quem ama uma receita com camarão, hoje viemos te ensinar a preparar um delicioso purê com camarão flambado.
O camarão sempre dá um toque a mais em qualquer receita, mas com certeza nessa você irá se surpreender ainda mais pelo sabor e tempero do purê de mandioca que o acompanha. Então, confira a seguir.
Purê com camarão flambado: ingredientes
Para preparar essa receita você precisará de 500g de mandioca cozida, 200 ml de leite de coco culinário, 1 colher de sopa de manteiga de coco e 50g de queijo parmesão ralado. Os temperos da sua receita ficam a cargo da noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Em relação aos camarões, você precisa ter 400g. De preferência a camarões frescos e graúdos. Isso irá contribuir para o sabor e qualidade de sua receita. Mas não se esqueça de também usar cheiro verde e pimenta caiena a gosto.
Para finalizar, utilize 100g de azeitonas verdes, 100g de tomate-cereja, 2 dentes de algo picados, 1 colher de azeite de dente, 2 colheres de shoyu de coco (para ambos recomendamos a medida da colher de sopa) e por fim, 20 ml de conhaque.
Purê com camarão flambado: modo de preparo
Com a ajuda de um processador faça a mandioca cozida e o leite de coco culinário virar um creme. Se não tiver um processador, pode utilizar um liquidificador também. Peneire e reserve.
Leve uma panela média ao fogo e nela adicione a manteiga de coco, após aquecida adicione o creme da mandioca, os temperos e ajuste o sal. Mexa constantemente até que o conteúdo comece a engrossar, só então incorpore o queijo. Continue mexendo e após alguns minutos reserve.
Leve outra panela ao fogo e nela aqueça o azeite de dente. Adicione os dentes de alho já picados e deixe dourar sem queimar. Após isso coloque os camarões já limpos com o alho e deixe fritar rapidamente.
Para finalizar adicione os tomates, as azeitonas e o restante dos temperos e ajuste o sal. Incorpore o conhaque a panela e flambe todos os ingredientes.
No momento de flambar os ingredientes você pode optar por usar uma frigideira grande e larga e apenas incliná-la em direção ao fogo. Isso fará com que as chamas subam ao interior. Mas tenha cuidado redobrado para não se queimar.
Para servir você pode fazer uma camada de purê e colocar os camarões flambados com tomates e azeitonas por cima.
Deguste a gosto.
Agora é só se deliciar
Viu só que receita deliciosa. Seu preparo é relativamente rápido e para facilitar você pode cozinhar a mandioca um dia antes de preparar a receita. Esperamos que tenha gostado desse preparo, e se quiser as nossas receitas conheça o nosso site e aproveite. Até a próxima!