As esfihas abertas são uma deliciosa e versátil opção para o almoço ou jantar. Se você está procurando uma opção de receita de esfiha mais saudável e “fit”, aqui está uma receita fácil de seguir para esfiha aberta fit.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de água morna
- 1/2 xícara de leite desnatado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
Recheio:
- 1 xícara de carne moída magra (frango, peru ou boi)
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1/4 xícara de tomate picado
- 1/4 xícara de ervilhas congeladas
- 1/4 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/4 xícara de queijo ralado (opcional)
- 1/4 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo da Esfiha aberta fit:
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, fermento em pó e sal.
- Em seguida, adicione água morna, leite e azeite e misture até formar uma massa lisa e elástica. Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos.
- Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente, aqueça a carne moída magra em fogo médio.
- Logo após, adicione cebola, tomate, ervilhas e azeitonas e cozinhe até que tudo esteja macio.
- Tempere com cominho, sal e pimenta. Reserve.
- Em seguida, abra a massa com um rolo até cerca de 1/8 de polegada de espessura. Corte a massa em formato de losangos.
- Logo após, adicione uma colher de sopa do recheio sobre cada losango, enrole formando uma esfiha e pressione as bordas para fechar.
- Por fim, em uma assadeira levemente untada, coloque as esfihas e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes. Sirva quente.
Complementos:
Alguns complementos que você pode adicionar à sua receita de esfiha aberta fit incluem:
- Legumes: Adicionar legumes frescos e picados, como brócolis, espinafre, abobrinha, pimentão, etc, para o recheio pode ajudar a adicionar nutrientes e fibras.
- Grãos integrais: Você pode trocar a farinha de trigo branca pela farinha integral de trigo, cevada, aveia, quinoa, arroz integral, entre outros, que ajuda aumentar o valor nutricional da massa.
- Iogurte grego: Adicionar iogurte grego ao recheio ou como cobertura adiciona uma fonte de proteína saudável e um sabor levemente adocicado.
- Ervas frescas: Adicione ervas frescas como hortelã, coentro, manjericão e salsa, para o recheio ou como cobertura, para dar um sabor fresco e natural à sua esfiha.
- Temperos: Experimente adicionar diferentes temperos como páprica, cominho, curcuma, pimenta, entre outros, para dar um toque especial à sua receita.
Lembre-se que alguns desses complementos podem afetar a quantidade de calorias, carboidratos e outros nutrientes da sua refeição, então é importante observar essas variações e ajustar a quantidade se necessário. Sinta-se livre para experimentar e personalizar a receita de acordo com seus gostos e necessidades nutricionais.
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