O estrogonofe sem dúvida, é um prato clássico da culinária russa e uma ótima opção para quem procura uma refeição rápida e saborosa. A versão de estrogonofe de carne na panela de pressão é ainda mais prática e rápida, pois o cozimento na panela de pressão reduz o tempo de preparo em até metade.
Ingredientes:
- 1 kg de carne bovina (alcatra ou patinho) em cubos
- 2 cebolas em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de ketchup
- 1/4 xícara de mostarda
- 1/4 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Arroz branco ou macarrão para servir
Modo de preparo:
- Primeiramente, em uma panela de pressão, refogue a carne em uma colher de sopa de manteiga até que esteja dourada e macia. Retire a carne da panela e reserve.
- Em seguida na mesma panela, refogue a cebola e o alho na outra colher de sopa de manteiga até que estejam macios.
- Adicione o ketchup, a mostarda e o caldo de carne à panela e misture bem. Adicione a carne reservada e misture novamente.
- Adicione a água, feche a panela e leve a pressão. Cozinhe por 15 minutos.
- Retire a panela do fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e adicione o creme de leite. Misture bem e adicione sal e pimenta a gosto.
- Sirva sobre arroz branco ou macarrão e desfrute!
Dicas:
- Você pode adicionar outros vegetais como cogumelos ou pimentões para dar mais sabor e cor à sua receita.
- Se quiser uma versão mais leve, substitua o creme de leite por leite ou creme de soja.
- É possível fazer estrogonofe também com frango ou até mesmo com cogumelo para quem é vegetariano.
Esse estrogonofe de carne na panela de pressão é uma opção prática e deliciosa para o jantar, além disso é uma receita de fácil preparo e que pode ser adaptada de acordo com seus gostos. Sirva com arroz ou macarrão e tenha uma refeição saborosa e completa.
Conclusão:
Em conclusão, o estrogonofe de carne na panela de pressão é uma opção rápida e saborosa para o jantar. A panela de pressão permite cozinhar a carne rapidamente, mantendo-a macia e suculenta. Além disso, essa receita pode ser adaptada de acordo com seus gostos, adicionando outros vegetais ou até mesmo substituindo o creme de leite por opções mais leves. Sirva com arroz ou macarrão e desfrute de uma refeição completa e deliciosa.
Em seguida, veja também: Saiba como fazer estrogonofe de carne igual de restaurante .