E aí? Preparado para um delicioso bolo de pistache com abacate e limão? Essa não é só uma receita deliciosa, o bolo de pistache também fará muito bem para o seu organismo, pois o pistache é rico em vitamina B2, oxidantes e outros, ótimo para o emagrecimento, para o sangue e até mesmo regulando o intestino. Preparado para a receita? Então, aí vamos nós.
Ingredientes para o nosso bolo de pistache com abacate e limão
Essa receita irá render 5 porções e levará em torno de 1h10 minutos para ficar pronta, então, vamos lá. Mas para fazer o bolo você precisará de:
Para a massa
Fermento em pó (apenas 3 colheres de chá)
1 pitada de sal
1 abacate (preferencialmente de tamanho médio)
Leite (2/3 de uma xícara)
Raspas de limões (de dois limões)
Farinha de trigo (2 xícaras)
Açúcar granulado (3/4 de xícara)
Extrato de baunilha (apenas 1 colher de chá)
Pistaches crus (1 xícara)
Óleo vegetal (1/3 de xícara)
Suco de limão (1/4 de xícara)
Para a cobertura
Suco de limão (duas colheres)
Açúcar de confeiteiro (1 xícara)
Manteiga derretida (1 colher de sopa)
Preparando a receita de bolo de pistache com abacate e limão
Então, para preparar, usaremos uma tigela, onde misturamos a farinha, o sal, o açúcar e também o fermento. Enquanto isso, separamos o liquidificador onde colocamos os pistaches. Então, trituramos até que vire uma farinha. Logo depois, coloque também o abacate, suco, baunilha, as raspas, o leite e o óleo. Então bata tudo.
Agora despeje tudo com a mistura da tigela e mexa bem até que se forme uma única massa. Então, Pré-aqueça o forno a 180 °C. Enquanto isso, unte uma forma e coloque toda a massa sobre ela. Logo depois, leve ao forno e asse por 1h10. Depois desse tempo, retire o bolo e deixe esfriar.
Após 10 minutos ou quando o bolo já estiver em temperatura ambiente, retire da forma e deixe esfriando mais um pouco, enquanto preparamos a cobertura.
Preparando a cobertura do nosso bolo de pistache.
Para preparar a cobertura, junte todos os ingredientes em uma tigela e misture bem. Ele é ainda mais simples que o bolo e já está pronto. Então, quando o bolo estiver frio, coloque sobre ele cobrindo cada parte. Se quiser, pode colocar um pouco de pistache por cima do bolo também.
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