Você sabia que muitos pratos populares no Brasil tem uma origem internacional bastante diversificada? Pois é, este é o caso da polenta! Com origem no norte da Itália, a polenta costumava ser preparada com cereais, tais como trigo ou aveia. Veja como fazer polenta com Carne Moída!
Contudo, a partir de 1492, quando os espanhóis chegam ao Caribe e popularizaram a produção e o cultivo do milho pela Europa, este passa a ser o ingrediente primário para a confecção da farinha e, posteriormente, da polenta.
Assim, localidades como Veneza e Friuli transformaram a polenta no alimento de destaque nas refeições.
Sendo, rápida, prática e muito saborosa, a polenta se tornou um prato indispensável na cozinha dos brasileiros que não abrem mão do sabor e do gostinho de refeição em família.
Portanto, quer preparar uma receita de polenta para deixar todo mundo com água na boca? Veja agora como preparar este prato:
Ingredientes para polenta com Carne Moída
Para a polenta:
- 5 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de fubá
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) sal
- 1 pitada de noz-moscada
Para o Molho:
- 200g de carne moída
- 3 tomates picados
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) manjericão
- 1 colher (sopa) azeite
- ½ xícara (chá) de água fervente
- 1 tablete de caldo de carne
Polenta com Carne Moída – Modo de Preparo
Dessa maneira, vamos começar pelo molho. Primeiro, esquente o azeite e refogue a cebola, na panela. Agora adicione a carne, o caldo de carne e a água fervente e deixe cozinhar por 10 minutos ou até que o líquido seque.
Sendo que, você pode usar um garfo para desfazer possíveis grumos e deixar a carne bem solta. Quando a carne estiver seca, junte os tomates à panela e deixe cozinhar por 15 minutos. Se o molho ainda não estiver apurado, você pode deixar cozinhando por mais tempo até dar o ponto.
Assim, agora adicione o manjericão e o seu molho para a nossa polenta está pronto! Reserve.
Para preparar a polenta
Portanto, para preparar a polenta, esquente a água até ferver. Depois acrescente o sal, a noz-moscada e a manteiga.
Assim, vá aos poucos, adicionando o fubá e mexa bem para evitar a formação de grumos. Continue a mexer a mistura até a fervura. Deixe que a polenta cozinhe por aproximadamente 10 minutos.
Dessa maneira, agora a polenta está pronta! Sirva juntamente com o molho reservado. O nível de dificuldade desta receita é fácil e ela rende até 4 porções.
Por fim, aproveite esse prato e compartilhe essa receita com a família!