Quantas vezes você deixou de preparar algo que gosta por medo de frituras, por não saber fazer aquela fritura sequinha sem causar queimaduras? É fato que muita gente desiste de fazer certos pratos culinários quando percebe que o modo de preparo envolve fogo e óleo juntos.
Deve-se tomar certos cuidados para não acontecer acidentes na cozinha envolvendo óleo quente, pois, eles causam graves queimaduras.
Pensando nisso, trouxemos esse artigo para te ajudar a não deixar de cozinhar nessas situações, mas claro, de um jeito seguro e prático.
Antes de aprender a como fazer fritura sequinha tome cuidado com combinações explosivas
O óleo de cozinha é um líquido inflamável que deve ter atenção redobrada ao ser manuseado.
Por isso evite e não misture água e óleo, pois podem acontecer explosões quando os dois se unem. Se você utilizará algum utensílio para retirar alimentos de dentro do óleo quente, trate de secar muito bem.
Caso você precise utilizar uma panela que esteja molhada, vale a pena deixá-la secar alguns minutinhos no fogo ou secá-la bem com um pano limpo, a fim de evitar gotinhas de água indesejadas.
Vale ressaltar que, se por algum motivo, uma panela com óleo pegar fogo enquanto estiver no fogão, em hipótese alguma coloque em contato com água, isso não fará com que o fogo apague, apenas que se inflame ainda mais.
Temperatura: um fator importante
Tenha cuidado com a temperatura do óleo que você está usando. Invista em um termômetro culinário ou dicas para saber quando o óleo está no ponto certo para se colocar o alimento na panela.
Algumas dicas para testar a temperatura do óleo
- Você pode utilizar uma colher de madeira e colocar apenas a ponta do cabo no óleo quente. Se ao seu redor formar bolhas, é porque está quente o suficiente.
- Use um pedacinho de pão. Ao colocar um pequeno pedaço de pão na panela ou frigideira a ele deve boiar e dourar, isso é sinal de que o óleo está ao ponto de fritura. Caso o pedaço de pão afunde, deixe o óleo esquentar mais uns minutinhos.
Como fazer fritura sequinha: Atenção redobrada ao ambiente
Sempre tome cuidado com os utensílios e o local onde você irá realizar uma fritura. Em relação ao fogão, opte por usar as bocas de trás, mais distantes da beirada.
Também de preferência a panelas e frigideiras largas e altas, e nunca deixe o cabo virado para fora do fogão. Assim você evita acidentes graves envolvendo crianças e com a possibilidade de até você mesmo bater no cabo sem querer e derramar o óleo em si.
Agora é só aproveitar sua fritura de um jeito seguro.
Não tem mais desculpas para deixar de comer aquela batatinha frita hein. Esperamos que tenha gostado dessas dicas de como fazer fritura sequinha sem causar queimaduras na sua casa.
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