Abóbora Recheada Vegana: Fácil e saborosa, confira!

Abóbora recheada é uma ótima opção para um jantar saudável e delicioso. Pois essa versão vegana é fácil de preparar e cheia de sabor.

Ingredientes:

• 1 abóbora moranga média
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de arroz integral cozido
• 1 xícara de feijão cozido
• 1 xícara de cenoura ralada
• 1/4 xícara de azeitonas picadas
• 1/4 xícara de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo da Abóbora Recheada Vegana:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Em seguida, corte a tampa da abóbora e retire as sementes com uma colher. Tempere a abóbora com sal e pimenta-do-reino.
3. Em seguida, em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
4. Logo após, adicione o arroz, o feijão, a cenoura, as azeitonas e a salsinha na panela e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Em seguida, encha a abóbora com a mistura de arroz e feijão e coloque a tampa de volta.
6. Colocar a abóbora na assadeira e leve ao forno por cerca de 50 minutos, ou até que a casca da abóbora esteja macia.
7. Sirva quente e desfrute!

• Dicas: Você também pode adicionar outros ingredientes para variar essa receita, como cogumelos, brócolis ou abobrinha.

Complementos:

Complementos para a receita de abóbora recheada vegana incluem:

1. Salada verde: uma salada de folhas verdes, como rúcula ou alface, é uma ótima opção para equilibrar o prato e adicionar mais vegetais à refeição.
2. Molho de tomate: um molho de tomate caseiro pode ser servido ao lado da abóbora recheada para adicionar mais sabor e umidade.
3. Pão integral: sirva a abóbora recheada com um pedaço de pão integral para uma refeição mais completa e saciante.
4. Iogurte natural: um iogurte natural pode ser servido como acompanhamento ou como um molho para a abóbora recheada. Ele adiciona uma textura cremosa e um sabor levemente adocicado.
5. Ervas frescas: adicione ervas frescas, como manjericão ou coentro, para dar mais sabor e aroma à abóbora recheada.

Em resumo, esses complementos podem ser adaptados de acordo com seus gostos pessoais e ingredientes disponíveis, mas eles certamente irão complementar e realçar o sabor da abóbora recheada vegana. A abóbora recheada vegana é uma opção simples e saborosa para um jantar saudável. Além disso, é uma forma de incluir vegetais na sua alimentação de uma maneira criativa e deliciosa.

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