Queijo Ricota é uma opção deliciosa e versátil para incluir em sua alimentação. Ele é leve e saudável, e pode ser preparado em diversas formas. Em seguida, está uma receita simples de como fazer seu próprio queijo ricota em casa.
Ingredientes:
- 4 litros de leite integral
- 1/2 xícara de suco de limão
- Sal a gosto
Modo de preparo do Queijo Ricota:
- Em primeiro lugar, em uma panela média, misture o leite e o suco de limão. Logo após, aqueca em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, até que o leite comece a ferver.
- Contudo, quando o leite começar a ferver, adicione o sal e misture bem.
- Deixe o leite ferver por cerca de 2 minutos, mexendo constantemente.
- Logo após, retire do fogo e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
- Depois de descansar, use uma escumadeira ou uma tigela para coar o leite e separar a ricota do soro.
- Pressione a ricota para remover o máximo de soro possível.
- Transfira a ricota para uma tigela e misture bem. Tempere com sal a gosto.
- Transfira a ricota para uma forma e pressione para remover qualquer soro adicional.
- Deixe a ricota descansar na geladeira por cerca de 2 horas, ou até que esteja firme.
- Sirva o queijo ricota fresco ou armazene-o na geladeira por até uma semana.
Você pode usa-lo em muitas receitas diferentes, como lasanhas, tortas, ou mesmo simplesmente servir com pão e azeite. Ele também é uma excelente opção para substituir outros queijos mais calóricos em receitas. Além disso, é uma ótima fonte de cálcio e proteínas para incluir na sua dieta. Experimente essa receita e aproveite os seus benefícios por ser feito em casa!
Variações:
Existem muitas variações para a receita de queijo ricota, aqui estão algumas sugestões:
- Queijo ricota com ervas: Adicione ervas frescas picadas, como manjericão, orégano ou tomilho, para dar um sabor adicional.
- Queijo ricota temperado: Adicione temperos, como pimenta do reino, alho em pó ou cebola em pó para dar mais sabor.
- Queijo ricota de leite desnatado: Use leite desnatado ou semidesnatado para fazer uma versão mais leve e saudável.
- Queijo ricota com frutas secas: Adicione frutas secas picadas, como amêndoas ou nozes, para dar uma crocância adicional e mais sabor a sua receita.
- Queijo ricota com mel: Adicione um pouco de mel para dar um sabor adocicado e equilibrado.
- Queijo ricota com especiarias: Adicione especiarias, como cominhos ou coentro, para dar um toque diferente e saboroso a sua receita.
Sinta-se à vontade para experimentar e misturar diferentes ingredientes para encontrar a combinação perfeita de sabor para você
Em seguida, veja também: Como fazer um delicioso cheesecake sem queijo e ovos.