Hoje a nossa receitinha vai ser mega especial, porque estamos falando não apenas de uma sobremesa. Mas também de um docinho que você coloca lá na bomboniere e degusta no dia a dia após o almoço ou quando simplesmente dá vontade. A bala de pinga, é aquele docinho que agente conhece de padaria, alguns chamam de bala ou geleia de cachaça, e com o nosso passo a passo você mesmo pode fazer.
Ela tem um sabor bem diferente, apreciada como patrimônio cultural e muito elogiada inclusive pelos turistas. Afinal de contas se existe uma coisa que nós brasileiros sabemos fazer bem é a tal da sobremesa, e se não souber a gente inventa! Para esse preparo, acompanhe a seguir todos os detalhes que você precisa, desde os ingredientes até a forma de preparo.
E não esquece de comentar sobre o resultado aqui nos comentários, a gente quer saber!
Ingredientes para a bala de pinga
Primeiramente, vamos listar a seguir todos os ingredientes, esteja atento a todos eles, e nem se preocupe com o custo, porque essa receitinha é de longe uma das mais acessíveis por aqui.
- 3 envelopes de gelatina sem sabor, marca de sua preferência (se preferir que tenha cor, use a gelatina sem sabor de cor vermelha)
- 200 ml de cachaça de sua preferência
- 1 e 1/2 de água filtrada
- 500 g de açúcar refinado
Ou seja, já deu para perceber que é absurdamente barato, e essa quantidade tende a render em média 30 unidades a depender do tamanho do corte.
Modo de preparo
Portanto, vamos ao preparo, seguindo cada passo a passo. Conforme todos os ingredientes devidamente separados e organizados ao seu alcance, assim como os demais utensílios, vamos começar!
Primeiramente comece misturando a água com a cachaça, e depois dissolva a gelatina em meio copo dessa mistura (água e cachaça) e reserve. Em seguida leve ao fogo o restante da água com cachaça que ainda não foi utilizada, e o açúcar, e aguarde até que se forme uma calda. Ao retirar a calda do fogo junte-a com a gelatina dissolvida e volte ao fogo garantindo uma melhor mistura, para isso mexa bem.
Por fim após ter uma mistura uniforme, desligue o fogo, aguarde apenas 1 minuto e despeje a mistura em um recipiente, levando a geladeira. Aguarde ao mínimo 2 horas e verifique a textura se está em ponto de corte, estando, recorte nas medidas desejadas e passe no açúcar para que esteja pronto para consumo.
Viu como é fácil? Agora é só partir para o abraço, e se deliciar. Para mais dicas, receitas práticas ou truques de cozinha, confira nosso blog e fique por dentro de tudo.