A Polenta com carne moída é uma receita tradicional da culinária italiana que conquistou muitos paladares ao redor do mundo. Então eu tive a oportunidade de experimentá-la em uma viagem à região da Toscana, na Itália, e desde então me apaixonei por essa combinação perfeita de sabores.
Lembro-me do dia em que cheguei à pequena cidade de Siena e me deparei com um restaurante rústico que exalava o aroma de comida caseira. Então foi lá que experimentei a Polenta com carne moída pela primeira vez e fiquei impressionado com a riqueza de sabores e texturas do prato. Desde então, sempre que posso, preparo essa receita em casa para matar as saudades daquele sabor único que experimentei na Itália.
Com ingredientes simples e um preparo fácil, a Polenta com carne moída é uma opção versátil para um almoço ou jantar especial. E então hoje, compartilho com vocês a minha versão dessa receita que vai fazer o seu paladar viajar até a bela Toscana.
INGREDIENTES
Polenta
- 5 xícaras de chá de água fria
- 1 xícara de chá de fubá pré-cozido
- 1 tablete de caldo de carne
- uma colher de sopa de azeite
Molho
- 300 g de carne moída
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 tomates maduros picados
- Uma caixinha de molho de tomate pronto
- 1 xícara de água
- Um tablete de caldo de carne
- Temperos a gosto: orégano, salsinha, pimenta
- Sal se necessário
Montagem
- Mussarela em fatias a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
MODO DE PREPARO DA POLENTA COM CARNE MOÍDA
Para preparar a polenta, primeiramente comece separando uma panela e coloque água fria, fubá pré-cozido, azeite e um tablete de caldo de carne.
Em seguida, coloque a panela em fogo médio e mexa constantemente por 10 minutos. Reserve.
Agora, para preparar o molho, pegue outra panela e adicione azeite, cebola, alho e em seguida, a carne moída, misturando bem até que a carne fique solta.
Em seguida, separe o caldo de carne, água, molho de tomate e os tomates para adicionar à panela do molho.
Depois deixe apurar por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Então finalize acrescentando os temperos de sua preferência e apague o fogo.
Para a montagem do prato, utilize uma travessa.
Depois coloque metade da polenta e despeje o molho de carne moída por cima. Adicione as fatias de mussarela e, por fim, coloque o restante da polenta.
Em seguida polvilhe queijo parmesão ralado e um pouco de orégano por cima da polenta e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Por fim, é só servir a deliciosa receita de Polenta com carne moída.
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