O bolo cremoso de coco com leite condensado é uma sobremesa clássica que tem lugar cativo na mesa de muitas famílias. Então é feito com ingredientes simples e saborosos, este bolo é fácil de preparar e agrada a todos os paladares.
A textura cremosa do recheio de coco combinado com a massa fofinha do bolo é uma das características mais marcantes desta receita. Além disso, o sabor do coco dá um toque tropical e delicioso ao bolo, que pode ser servido em diversas ocasiões, seja como sobremesa de um almoço em família, lanche da tarde ou até mesmo em festas de aniversário. Então com certeza, é uma receita que merece estar no seu caderninho de receitas favoritas.
INGREDIENTES
MASSA
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 e 1/2 xícara (chá) de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de coco ralado (100 gramas)
RECHEIO
- 1 lata de leite condensado
- Mesma medida (lata) de leite
- 1 lata de creme de leite
- 1 pacote de coco ralado (de acordo com a preferência, se prefere do pacote pequeno para quem não gosta de muito ou do grande para quem gosta de bastante coco)
MODO DE PREPARO DO BOLO CREMOSO DE COCO
MASSA
- Primeiramente comece batendo no liquidificador os ovos, o leite, a farinha de trigo com fermento, o açúcar, o fubá, a margarina, o amido de milho e o coco ralado. Certifique-se de bater bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
- Depois que bater, adicione o fermento em pó e misture novamente.
- Em seguida, unte uma assadeira com margarina e polvilhe com farinha de trigo com fermento. Despeje a massa do bolo na assadeira e espalhe-a uniformemente.
- Pré-aqueça o forno a 200ºC e asse o bolo por aproximadamente 40 minutos. Verifique se está cozido espetando um palito no centro do bolo. Se o palito sair limpo, o bolo está pronto.
- Enquanto o bolo assa, misture em uma tigela o coco ralado com o leite condensado até obter uma mistura homogênea.
- Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e espalhe a mistura de coco e leite condensado sobre ele ainda quente. Certifique-se de cobrir todo o bolo de maneira uniforme.
RECHEIO
- Primeiramente comece colocando o leite condensado, o leite e o creme de leite em uma panela. Certifique-se de usar a medida da lata do leite condensado para o leite e o creme de leite.
- Em seguida, leve a panela ao fogo e mexa constantemente até que a mistura comece a engrossar. Continue mexendo até que ela atinja o ponto desejado para o recheio. É importante não parar de mexer para evitar que o recheio grude no fundo da panela ou forme grumos.
- Quando atingir o ponto desejado, desligue o fogo e deixe o recheio esfriar um pouco. Isso geralmente leva cerca de 20 minutos.
- Depois que o recheio tiver esfriado um pouco, adicione o coco ralado e misture bem. Certifique-se de que o coco esteja bem distribuído na mistura.
- Então agora é hora de montar o bolo! Corte o bolo ao meio com cuidado, usando uma faca serrilhada. Em seguida coloque o recheio sobre uma das metades do bolo e espalhe-o uniformemente. Em seguida, cubra o recheio com a outra metade do bolo.
- Por fim, agora você pode se deliciar com seu bolo delicioso e cremoso.
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