A Torta de Linguiça com Mandioquinha é uma deliciosa opção de prato para quem busca uma refeição reconfortante e saborosa. Com uma combinação de sabores que inclui linguiça toscana, mandioquinha e queijo parmesão, essa torta é perfeita para servir em um almoço em família ou como acompanhamento em um jantar especial.
O recheio da torta é preparado com linguiça toscana esmigalhada, cebola, tomate e temperos, que se unem para criar um sabor irresistível. A massa é feita com mandioquinha cozida e espremida, que confere uma textura macia e úmida à torta. O queijo parmesão ralado é o toque final que complementa os sabores e aromas desse prato delicioso. Acompanhada de uma salada verde ou de sua preferência, essa torta é uma excelente opção para quem quer impressionar com um prato caseiro e delicioso.
INGREDIENTES
- 1 xícara de chá de óleo
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de mandioquinha cozida e espremida
- 2 xícaras de chá de leite
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
Recheio
- 2 colheres de sopa de azeite
- 600g de linguiça toscana esmigalhada
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem sementes picados
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 1 e 1/2 xícara de chá de queijo mussarela em cubos
MODO DE PREPARO DA TORTA DE LINGUIÇA COM MANDIOQUINHA
Para preparar o recheio da Torta de Linguiça com Mandioquinha, primeiramente comece aquecendo o azeite em fogo médio em uma panela. Em seguida, frite a linguiça por 5 minutos, mexendo sempre para garantir que fique uniformemente dourada.
Então adicione a cebola à panela e refogue por 3 minutos, até que ela fique macia e translúcida. Junte os tomates sem sementes picados e cozinhe até que toda a água que se formou na panela evapore completamente. Em seguida tempere o recheio com sal, pimenta e cheiro-verde picado a gosto e deixe esfriar.
Enquanto o recheio esfria, prepare a massa da torta. Depois que terminar, no liquidificador, bata o óleo, os ovos, a mandioquinha cozida e espremida, o leite, a farinha de trigo e sal a gosto. Adicione o fermento em pó e bata novamente até que a massa fique homogênea.
Em seguida, em uma fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada, despeje metade da massa e espalhe bem para que cubra todo o fundo. Em seguida, coloque o recheio de linguiça por cima da massa e cubra com o restante da massa. Certifique-se de espalhar bem para que o recheio fique completamente coberto.
Por fim, polvilhe a superfície da torta com queijo parmesão ralado e leve ao forno médio preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que a torta esteja assada e dourada.
Retire do forno e deixe a torta esfriar um pouco antes de cortar em pedaços. Sirva ainda morna, acompanhada de uma salada verde ou de sua preferência.
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