A Moqueca de Peixe e Camarão com Tempero Baiano é um prato típico da culinária brasileira, especialmente da região Nordeste. Com ingredientes frescos e saborosos, e um tempero característico do estado da Bahia, esse prato é uma delícia para o paladar e uma ótima opção para quem gosta de sabores intensos e exóticos.
A base da moqueca é um refogado de cebola, pimentões, alho e tomates, que é combinado com peixe e camarão e temperado com coentro, pimentas e azeite de dendê. O leite de coco é adicionado para dar cremosidade ao prato e equilibrar os sabores. Então o resultado é uma moqueca deliciosa e perfumada, que pode ser acompanhada por arroz branco e farofa. Por isso, com essa receita, você pode trazer um pouco da culinária baiana para a sua casa e impressionar seus amigos e familiares com esse prato típico e saboroso.
INGREDIENTES
- 500g de filé de peixe (pode ser robalo, badejo, cação ou outro de sua preferência)
- 500g de camarão médio limpo
- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimenta dedo de moça sem sementes
- 2 pimentinhas de cheiro
- 1 maço de coentro picadinho
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 200ml de leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO DA MOQUECA DE PEIXE COM CAMARÃO
Para preparar a Moqueca de Peixe com Camarão, siga o passo a passo abaixo:
Primeiramente, comece temperando o peixe e o camarão com sal e pimenta a gosto. Então reserve os ingredientes.
Em seguida, em uma panela grande, refogue a cebola, as pimentas, o alho, os pimentões e os tomates em fogo médio, mexendo regularmente até que fiquem macios e levemente dourados. Esse refogado irá formar a base da moqueca, dando sabor e aroma a todo o prato.
Depois disso, adicione o peixe e o camarão na panela e misture com os legumes refogados, assegurando que todos os ingredientes estejam bem combinados. Essa etapa é importante para garantir que o sabor da moqueca esteja equilibrado e que todos os ingredientes estejam cozidos por igual.
Em seguida, adicione o coentro picado à panela e misture novamente para incorporar o sabor do tempero. O coentro é um ingrediente chave da moqueca, dando um sabor fresco e aromático ao prato.
Então, coloque o azeite de dendê na panela e misture delicadamente, garantindo que ele esteja distribuído de forma uniforme por todo o prato. O dendê é um ingrediente característico da culinária baiana, conferindo um sabor único e exótico à moqueca.
Finalização
Para finalizar, adicione então o leite de coco na panela e misture mais uma vez para garantir que todos os ingredientes estejam completamente incorporados. O leite de coco dá cremosidade e suavidade ao prato, equilibrando os sabores e deixando a moqueca ainda mais saborosa.
Por fim, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até que o peixe esteja cozido e o camarão rosado. É importante cozinhar a moqueca lentamente para que todos os sabores se misturem e se desenvolvam.
Então sirva a Moqueca de Peixe com Camarão acompanhada de arroz branco e farofa. Delicie-se com esse prato rico e saboroso! Se desejar, decore com pimenta biquinho.
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