O manjar de coco com calda de ameixa é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. Com um sabor delicado e textura suave, essa sobremesa é perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro. Além disso, é fácil de preparar e não requer habilidades culinárias avançadas, sendo uma ótima opção para quem deseja surpreender seus convidados com uma sobremesa deliciosa e elegante.
O manjar de coco é um doce que tem origem portuguesa e é muito popular no Brasil. Feito com leite de coco, leite condensado, amido de milho e coco fresco ralado, ele é cozido em fogo baixo até atingir a consistência desejada. Depois, é despejado em uma forma de buraco no meio e levado à geladeira por algumas horas. Para finalizar, a calda de ameixa é preparada e despejada por cima do manjar, criando uma combinação perfeita de sabores e texturas.
INGREDIENTES
- 300g de coco fresco em flocos
- 1 lata de leite condensado
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de chocolate em pó
- 1 litro de leite
- 1 vidro de leite de coco (200g)
- 3 xícaras (chá) de leite
- 200 g de ameixa seca
- 1 lata de creme de leite
MODO DE PREPARO DO MANJAR DE COCO COM CALDA DE AMEIXA
Para preparar o manjar de coco, primeiramente comece colocando em uma panela todos os ingredientes: o leite, o leite de coco, o coco fresco em flocos, o leite condensado, o amido de milho e o creme de leite. Em seguida leve ao fogo baixo e mexa sempre até que a mistura engrosse e comece a soltar do fundo da panela.
Assim que o manjar estiver no ponto, retire do fogo e despeje-o em uma forma de buraco no meio, previamente untada com água fria. Então espere esfriar um pouco e leve à geladeira por pelo menos 5 horas, ou até que esteja firme.
Para preparar a calda de ameixa, misture em uma panela a ameixa seca, o chocolate em pó e o leite. Por fim, leve ao fogo baixo e mexa sempre até que a mistura comece a engrossar e atingir a consistência desejada. Depois de fria, despeje a calda sobre o manjar de coco já gelado e sirva em seguida.
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