Se você está procurando uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, a receita do tradicional Alfajor é perfeita para você. O alfajor é um doce tradicional da culinária argentina, mas é amado em todo o mundo por sua textura crocante e macia ao mesmo tempo, além do recheio de chocolate que o torna irresistível.
Nesta receita, você aprenderá a preparar um alfajor caseiro delicioso, feito com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Então, pegue seus utensílios de cozinha e siga o passo a passo desta receita para surpreender sua família e amigos com um doce delicioso e caseiro.
INGREDIENTES
- 85 g de ovo
- 125 g de açúcar
- 190 g de manteiga sem sal
- 330 g de farinha de trigo sem fermento
- 10 g de fermento químico
- 2 g de sal
- 1/2 raspa de limão
- 400 g de creme de leite fresco ou 2 caixas de creme de leite
- 400 g de chocolate meio amargo, não pode ser fracionado
- 800 g de chocolate ao leite fracionado
- Papel manteiga
- Embalagem plástica
MODO DE PREPARO DA RECEITA TRADICIONAL DE ALFAJOR
Para preparar a receita de alfajor, primeiramente é importante fazê-la à mão, sem usar batedeira. Em seguida, comece misturando a manteiga, o açúcar, o ovo e a raspas de limão em uma vasilha. Então em outra vasilha, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal. Depois, junte as duas massas e misture delicadamente até ficar homogêneo. Em seguida coloque a massa na geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite fresco. Então reserve o recheio na geladeira. Para modelar os biscoitos, primeiramente retire a massa aos poucos da geladeira e abra com um rolo de macarrão. Em seguida corte com um copo para dar formato redondo e uniforme. Asse em temperatura média até que fiquem dourados.
Por fim, recheie os biscoitos com o creme de chocolate e leve-os novamente à geladeira. Então derreta o chocolate ao leite e mergulhe os biscoitos recheados no chocolate. Em seguida deixe-os secar em cima do papel manteiga. Decore com chocolate branco, se desejar. Embale com plástico filme e sirva!
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