Que tal aprender a preparar a receita de esfiha aberta igual as do Habib’s? Essa é uma das delícias mais famosas do Habib’s, um prato típico da culinária árabe que conquistou o paladar de muita gente. Com uma massa leve e saborosa, e um recheio que pode variar entre carne, queijo e frango, a esfiha aberta é uma opção irresistível para quem aprecia uma boa comida.
E o melhor de tudo é que a receita é bastante simples e fácil de fazer em casa. Com poucos ingredientes, você poderá preparar esfihas tão gostosas quanto as do Habib’s. Então, se você é fã desse quitute ou está em busca de uma nova receita para experimentar, não deixe de conferir o passo a passo a seguir.
INGREDIENTES
- 1 kg de farinha de trigo
- 30 gramas de fermento biológico
- 3/4 de xícara de chá de açúcar refinado
- 1 colher de sopa de sal refinado
- 500 ml de água morna
- 125 ml de óleo de soja
- Fubá para polvilhar
Esfiha aberta de carne
- 500g de carne moída
- 3 tomates picados
- 1 cebola picada
- 1/4 xícara de hortelã picado
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta a gosto
Esfiha aberta de queijo
- 300g de mussarela ralada
- 6 colheres de creme de leite
- Sal a gosto
- Salsinha a gosto
- Cebolinha a gosto
MODO DE PREPARO DA ESFIHAS ABERTAS IGUAIS A DO HABIBS
Para preparar a receita, comece misturando todos os ingredientes da massa. Depois disso, pegue uma bolinha da massa e polvilhe fubá na mesa. Abra a massa com um copo americano, um rolo ou com as mãos, deixando-a bem fina no centro e com as bordas dobradas para dentro.
Em seguida, coloque a carne no centro e vá apertando até que ela se abra. Feito isso, coloque-a em uma assadeira com farinha para que não grude e leve ao forno com os recheios escolhidos. A temperatura do forno deve ser de, no máximo, 250 a 300 graus e o tempo de espera é cerca de 15-20 minutos para que a massa fique bem dourada nas bordas.
Por fim, após retirar a massa do forno, passe manteiga derretida nas bordas para deixá-las bem douradas e prontas para servir.
Carne
ara preparar a esfiha, comece abrindo a massa e reserve. Em seguida, prepare a carne moída. Coloque-a em uma travessa juntamente com a cebola e o tomate picado. Misture tudo e adicione pimenta e sal a gosto.
Depois de misturar bem os ingredientes da carne, é hora de colocar o suco de limão. Esse passo é importante, pois o suco de limão ajuda a cozinhar a carne crua no forno. Então, misture tudo e reserve junto com a esfiha aberta.
Queijo
Para preparar o recheio, comece adicionando o queijo ralado, o creme de leite e a cebolinha em um copo de liquidificador. Em seguida, bata tudo até que os ingredientes fiquem bem misturados.
Após preparar o recheio, é hora de rechear as esfihas e levá-las ao forno para assar. O tempo e a temperatura podem variar de acordo com a receita utilizada.
E pronto! Agora é só servir e se deliciar com essas esfihas deliciosas e cremosas. Lembre-se de que elas ficam ainda mais gostosas quando acompanhadas de suco de laranja ou suco de limão.
Não perca a oportunidade de experimentar essa combinação perfeita e saborosa.