O biscoito de polvilho assados é um clássico da culinária brasileira, presentes em diversas regiões do país, essa receita é bem fácil e o resultado fica delicioso. Esses biscoitos são conhecidos por sua textura crocante e sequinha, sendo perfeitos para acompanhar um café ou chá no lanche da tarde.
Nessa receita, você aprenderá como preparar esses deliciosos biscoitos de polvilho assados em casa, com ingredientes simples e de forma rápida e fácil. Os biscoitos ficam crocantes por fora e macios por dentro, garantindo um sabor incrível e uma experiência única. Além disso, você pode modelá-los do jeito que preferir, seja em formato de bastão, roscas ou bolas. Acompanhe o passo a passo dessa receita e prepare-se para surpreender a todos com esses biscoitos de polvilho assados irresistíveis!
Ingredientes
- 500g de polvilho doce
- 1 colher de sopa de sal
- 5 a 7 ovos inteiros e em temperatura ambiente
- 1 copo americano de óleo bem quente
Modo de Preparo do Biscoito de Polvilho Assado
Para iniciar, primeiramente pegue uma vasilha grande e misture nela o polvilho doce e o sal. Em seguida, adicione o óleo quente e a água quente e misture bem com uma colher de pau. Depois que a mistura esfriar um pouco, utilize as mãos para misturar novamente, desfazendo as bolinhas de polvilho e deixando a mistura com uma consistência de farinha grossa.
Então adicione os ovos inteiros, um de cada vez, mexendo bem com a colher de pau até que a massa fique homogênea e com liga. Posteriormente, para verificar a consistência da massa, pegue um pouco dela e solte sobre o restante. Então se a massa estiver levemente escorregadia, está pronta. Se não estiver, adicione mais um ovo, de 5 a 7 no total.
Em seguida, coloque a mistura em uma forma grande retangular, sem untar, e forme os biscoitos com colheradas, dando a forma que desejar, como bolas, roscas ou bastões, deixando espaço entre eles.
Por fim, asse os biscoitos em forno quente por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem dourados. Depois, retire a forma do forno e desenforme os biscoitos. Em seguida deixe-os esfriar antes de servir.
Então como a quantidade de massa é grande, é necessário utilizar duas formas para assar os biscoitos. Quando retirar uma forma do forno, coloque a outra com os biscoitos para assar.
Repita o processo até que toda a massa seja utilizada e os biscoitos estejam prontos. Agora é só saborear esses deliciosos biscoitos de polvilho acompanhados de um cafézinho. Uma verdadeira delícia!
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