O Pudim Gelado de Coco Queimado é uma deliciosa combinação de sabores que promete agradar os paladares mais exigentes. Esta receita, cheia de personalidade e carisma, irá transportá-lo diretamente para as praias tropicais, onde o coco é um ingrediente essencial na culinária local. A sobremesa é uma inovação sobre o tradicional pudim, adicionando um toque especial com o uso do coco queimado, que realça o sabor do prato e acrescenta uma textura única.
A preparação deste pudim não é apenas uma atividade culinária, mas sim uma verdadeira experiência gastronômica. A mistura do sabor doce do leite condensado com o leite de coco, a cremosidade conferida pelas gemas e pela maisena, a camada de caramelo que envolve o pudim e, por fim, o toque crocante e saboroso do coco queimado no topo, fazem deste pudim uma sobremesa verdadeiramente memorável. Acompanhe o passo a passo a seguir e prepare-se para receber muitos elogios!
INGREDIENTES
Pudim
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 1 vidro de leite de coco de 200ml
- 2 gemas peneiradas
- 2 colheres de sopa de maisena
- 100g de coco ralado
- 1 lata de creme de leite
Calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
MODO DE PREPARO DO PUDIM DE COCO QUEIMADO
Iniciaremos a nossa receita preparando a calda: para isso, em uma panela, adicione o açúcar e a água. Dissolva bem o açúcar na água antes de levar a panela ao fogo baixo. Mantenha no fogo por cerca de 20 minutos, sem mexer, até obter um caramelo dourado e brilhante. Logo após a obtenção da cor desejada, distribua o caramelo uniformemente em uma fôrma de buraco no meio. Reserve a fôrma para a próxima etapa.
Logo em seguida, concentre-se no preparo do creme para o pudim. Em outra panela, dissolva bem a maisena no leite de coco. Após a completa dissolução, acrescente o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas. Misture bem todos esses ingredientes e então leve a panela ao fogo baixo, mexendo sem cessar, até a mistura ganhar consistência e engrossar.
Logo após o creme engrossar, retire a panela do fogo. Adicione a esta mistura a metade do coco ralado e o creme de leite. Mexa novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, resultando em uma mistura homogênea. Despeje essa mistura na fôrma já caramelada e deixe esfriar.
Em seguida, leve a fôrma ao congelador e deixe por cerca de 2 horas ou até perceber que o pudim está firme.
Coco Queimado
Enquanto o pudim gela, coloque o restante do coco ralado em uma frigideira grossa e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até obter uma coloração dourada. Depois de pronto, retire o coco queimado do fogo e reserve.
Ao fim do tempo de geladeira, retire a fôrma do congelador e coloque-a em banho-maria por aproximadamente 2 minutos. Esse processo ajudará a soltar o pudim da forma.
Finalmente, desenforme o pudim em um prato para servir e decore com o coco queimado que você reservou anteriormente. Pronto! Agora você tem um delicioso pudim de leite de coco, coberto por uma linda e saborosa calda de caramelo e decorado com coco queimado. Desfrute desta delícia!
