Um dos itens básicos de toda cozinha é a cebola. Ela é um tempero incrível e muito versátil, e a maioria dos pratos fica melhor com esse ingrediente. Porém, um dos grandes problemas que esse alimento enfrenta diz respeito à sua escolha. Veja abaixo como escolher cebola no mercado!
Nem sempre conseguimos escolher de forma correta a cebola que vamos usar em nossos pratos. Essa dúvida é ainda mais frequente nos cozinheiros de primeira viagem, mas vamos ajudar você a acabar com essa questão.
É só continuar a leitura!
Tipos de cebola e como escolher cebola no mercado
Seja para preparar um arroz ou feijão e até mesmo para colocar no vinagrete, a cebola é um ingrediente essencial em nosso dia a dia. Além de dar um sabor incrível para as receitas salgadas, as cebolas ainda fazem muito bem para saúde.
E existem algumas variações de cebola, que servem aos mais variados pratos. Os principais tipos que podemos encontrar nos mercados você confere abaixo:
- Cebola Branca
- Cebola Roxa
- Cebola Amarela
Cada uma dessas variações tem um gosto próprio, mas que são bem parecidos. Algumas opções são menos ácidas que outras, e algumas são mais populares. No Brasil, a cebola amarela é a mais usada pelos cozinheiros.
Porém, todas essas cebolas tem algo em comum, que é o modo como a escolhemos. E é sobre isso que vamos falar no próximo tópico.
Como escolher e conservar suas cebolas
O processo de escolha é o mais importante para os produtos in natura, pois estes costumam apodrecer de forma rápida. Além disso, um dos maiores exemplos disso é a cebola, que nem todo mundo sabe como escolher.
Sendo que, a principal forma de conferir se a cebola está boa e pode ser consumida ou colocada em nossas receitas, é observando a casca. Nesse sentido, a parte externa da cebola precisa estar sem manchas em geral, e também deve estar bem seca.
Contudo observe também se não existe nenhuma área com resquícios de mofo ou moles. Se tudo estiver correto, é só levar as cebolas para sua casa. Então, agora é hora de conservar sua cebola de maneira correta, para que esta não estrague.
Por fim, após chegar do mercado, se a cebola não for usada, você deve armazená-la em local fresco, e longe do sol. Mas caso tenha a usado, será preciso guardá-la na geladeira, em um pote, por no máximo 1 dia. Visto que após esse período, não é muito bom consumir a cebola, pois ela já vai estar estragada.