Hoje você vai aprender a fazer um pudim cremoso de leite condensado. Essa receita é uma excelente opção para quando não sabe o que preparar de sobremesa. Faz um pudim!
Em apenas duas horas você terá o seu pudim prontinho. A depender da quantidade de pessoas, uma receita equivale a dez porções bem generosas.
Muitas pessoas acham que o pudim é um doce complicado de fazer, mas iremos lhe mostrar que não é.
Logicamente que se você possuir a forma própria, para a parte do banho-maria. Com toda a certeza de que a receita ficará ainda mais fácil.
Sem mais delongas, vamos colocar a mão na massa, e para isso você vai precisar dos
INGREDIENTES PARA O PUDIM CREMOSO
Começando pela parte do pudim:
3(três) ovos
2(duas) latas de leite condensado
2(duas) medidas de leite. Certificamos que você pode utilizar a mesma lata do leite condensado para medir a quantidade do leite.
Com apenas esses três ingredientes você deve separar o seu liquidificador para posteriormente batermos tudo.
Entretanto, antes de passarmos para o modo de preparo do pudim, há um passo anterior que é a preparação da calda.
Sendo assim, iremos precisar de
1(uma) xícara de chá de açúcar
1(uma) colher de essência de baunilha. A colher de essência deve corresponder a de sobremesa, ou seja, aquela bem pequena. Só para dar um aroma/gosto diferente.
Separados todos os ingredientes. Passamos ao
MODO DE PREPARO DO PUDIM
Como mencionado anteriormente, devemos iniciar a preparação do pudim pelo que fiará em cima, isto é, a calda.
Para tanto, você deve em uma panela. Ou já na própria forma do pudim, derreter o açúcar e a essência de baunilha. Desse modo, em fogo médio, mexa sem parar até que se torne um caramelo.
Após, desligue o fogo e deixe-o cristalizar, quer dizer endurecer. Caso opte por fazer em uma panela separada, não há problema. Contudo, você deve fazer com que o caramelo endureça já na forma do pudim.
Feito isso, seguimos para o modo de preparo da massa do pudim. Assim, em primeiro lugar, separe as gemas das claras.
Deposite as gemas em uma peneira, deixe com que elas escorram sozinhas. Em seguida, misture-as com as claras.
Agora, com o seu liquidificador pronto, coloque as gemas e as claras junto do leite condensado e o leite.
Bata tudo até que fique um líquido homogêneo, sem pedaços. O ponto correto é verificar que há espuma na parte de cima, enquanto a parte debaixo está totalmente líquida.
Na forma em que o caramelo se cristalizou você depositará a massa do pudim. Devendo leva-la ao banho-maria até que cozinhe totalmente. Recomenda-se o fogo médio.
Contudo, existe a possibilidade de fazer o banho-maria no forno. Para isso você deve pré-aquecer o forno, sob a temperatura de 180°C.
O pudim, em média, leva cerca de 1 hora e meia para cozinhar no forno.
Sirva-o bem geladinho, por isso, após o cozimento, leve-o à geladeira por, ao menos, seis horas.
Desenforme com cuidado. E já está pronto para comer!
Para saber mais sobre receitas e dicas para facilitar o dia a dia, conheça nosso blog!