O macarrão é um alimento muito versátil, e cada vez mais é possível perceber e usufruir de uma série de receitas que possuem o mesmo como ingrediente principal. Por conta disso, existe uma infinidade de tipos de macarrão hoje.
Sabendo disso, montamos um artigo com dicas para identificar cada um e saber um pouco mais sobre esses tipos. Dessa forma, na sua próxima ida a um restaurante que vende massas, você vai saber exatamente o que é cada um.
Tipos de macarrão: fettuccine
O fettuccine é umd os tipos de macarrão mais conhecidos, sendo uma massa longa e achatada, um pouco mais plana que o tradicional spaghetti. Assim, é comum que seja servido com molhos mais fortes como bolonhesa.
Quanto aos acompanhamentos, os mais tradicionais são o frango e o camarão. Uma característica importante se dá por sua necessidade de molhos mais pesados graças a sua largura, de mais ou menos 7 milímetros.
Por isso, dificilmente será servido com molhos simples e pouco aderentes à massa.
Casarecce
O casarecce não é tão presente no dia a dia, mas, em qualquer restaurante italiano, certamente ele estará por lá. De modo geral, esse tipo de macarrão tem um formato interessante, como se fossem duas tiras.
Assim, se percebe uma característica visual diferente, além dos pedaços estarem sempre em tamanhos pequenos. Por conta da abertura da massa, o molho incorpora muito fácil, fazendo com que seja muito saboroso e macio.
Além disso, a principal combinação do casarecce se dá com carne, legumes e frutos do mar. O último, inclusive, é o mais tradicional.
Tipos de macarrão: fusilli
O fusilli é um tipo de macarrão conhecido como macarrão parafuso, um dos mais tradicionais do mercado. Dessa forma, pode-se dizer que sua principal caracterísitca é reter muito os molhos por conta desse formato de parafuso.
Com isso, acaba sendo muito indicado para molhos que se cozinha a base de queijo. Assim, é um dos mais presentes na chamada macarronese. Da mesma forma, se faz presente nos principais pratos onde o molho tem protagonismo.
Pappardelle
O pappardelle possui, assim como o primeiro, a característica de massa achatada. No entanto, é um pouco maior que aquele, com quase 2 centímetros de largura da massa.
Sua principal proteína de acompanhamento é o frango, mas, também, se dá muito bem com os principais tipos de carne. Não é tão comum no dia a dia, mas sempre presente nas principais casas de massa.
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