O frango é uma das principais proteínas presentes no dia a dia, e, por isso, pode-se tirar uma série de possibilidades de pratos diferentes. Nesse sentido, hoje vamos tratar do chamado frango xadrez.
Esse tipo de frango pode ser feito em mais ou menos 40 minutos, e exige uma certa quantidade de ingredientes. No entanto, são ingredientes comuns, presentes no dia a dia e que você provavelmente já tem por aí.
Essa é uma alternativa interessante para quem quer ter um prato especial, muito saboroso, e usando uma proteína relativamente mais barata. Com isso, vamos para a receita!
Ingredientes
Como dissemos, a lista de ingredientes é longa, mas muito simples de conseguir cada item. Portanto, temos a lista completa com:
- 500 gramas de filé de frango cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 cebolas médias cortadas em cubos
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 pimentão amarelo em cubos
- 1 xícara de chá de cogumentos em conserva cortados
- Meia xícara de shoyu
- 1 colher de sopa de maisena
- Meia xícara de chá de água
- 2 colheres de sopa de amendoim
O único apontamento na lista de ingredientes se dá nos cogumentos, que são aqueles de conserva, e precisam estar cortados ao meio. Além disso, o amendoim precisa ser o torrado.
Modo de preparo do frango xadrez
Quanto ao modo de preparo, comece primeiramente misturando metade do azeite, alho e cebola em uma panela grande, deixando fritar. Posteriormente, retire toda a mistura e reserve em um recipiente.
Usando ainda a mesma panela, adicione mais azeite, sal e frite os pimentões e os cogumelos, em um tempo médio de 5 minutos. Da mesma forma, reserve em outro recipiente.
Seguindo na panela, frite o frango, até dourar por completo, colocando depois todos os ingredientes anteriores e misturando bem. Nesse sentido, o ideal é que se tenha uma colher de pau para mistura na panela.
O tempo para refogar é de mais ou menos 2 minutos, adicionando o shoyu, maisena e água primeiramente em uma xícara e, depois, na panela. Lembre-se de mexer bem essa mistura na xícara antes de passar para a panela.
Aassim, mexa sem parar até que se tenha um molho mais espesso, sem estar ralo. Dessa forma, basta colocar em uma tijela, colocar o amendoim e servir, de preferência ainda quente.
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