As festas de final de ano estão chegando, que tal inovar nos seus petiscos para toda a família e amigos? Para ajudar com isso, trouxemos ideias de cortes de batata que podem fazer toda diferença.
A batata é um dos alimentos mais nacionais que existem, fazendo com que seja muito bem aceita em todos os seus modos de preparo. Assim, com essas dicas e tipos de corte, você vai poder apostar em algo novo!
Hoje, vamos tratar de quais são esses cortes, quais as melhores dicas para utilização do alimento e como você pode preparar a batata.
Quais os tipos de cortes de batata?
Hoje em dia, é difícil dizer com exatidão a quantidade de cortes de batata existente, por conta do alto número de criações. Mesmo assim, podemos citar aqueles mais consolidados, como a batata palito, tradicional para a batata frita.
Além disso, a batata palha também é uma das mais famosas, seguida diretamente pela batata chips. Já quando partimos para outros cortes mais refinados e menos usuais no dia a dia, podemos citar:
- Noisette
- Chateau
- Grisette
- Boulanger
- Gaufrette
Em geral, esses cortes são vistos em pratos mais renomados, geralmente em restaurantes. Mesmo assim, não deixam de fazer parte da lista e, principalmente, de ser uma opção para inovar nessas festas.
Dicas para usar batata
Existem algumas dicas para facilitar o seu uso de batatas, como na hora de descascar e guardar. Caso você tire a casca, o tempo útil até ela ficar preta diminui, por isso, coloque em um recipiente mergulhada na água salgada.
Já para o tempero, a dica está em fazer com ela ainda quente, principalmente se o objetivo for fazer a tradicional salada de maionese. Assim, estando quente, você garante que o sabor fique mais acentuado.
Quando vamos fazer purê de batatas, o cozimento ocorre com ela ainda com casca na maioria das vezes. Nesse sentido, para que não ocorra problemas, você precisa lavar ela muito bem.
Falando em purê, uma dica importante está em tirar a batata com casca da panela ainda um pouco dura, para que ela termine de cozinhar usando o próprio calor e a própria fumaça.
Dessa forma, você evita que a batata fique muito cheia de água, além de dar mais textura e mais qualidade para o alimento. Por fim, as batatas chips podem ser feitas também usando a casca, como uma formad e reaproveitar o alimento.
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