O molho de alho, para quem ama molhos, é um item que não pode faltar tanto no churrasco, quanto em lanches e até mesmo na hora de temperar a salada. Contudo, fazer com que ele chegue ao ponto certo, pode se tornar uma tarefa difícil e estressante. Por isso, para evitar os desperdícios, preparamos uma receitinha super fácil para você.
Receita completa do molho de alho caseiro
Você vai precisar de alguns itens básicos que será difícil de não se ter casa.
Ingredientes
1 copo de leite, de preferência fresco;
1 litro de óleo;
2 dentes de alho, mas caso você queira ele mais ardidinho, utilize 3 dentes;
1/2 de limão;
2 ovos crus;
Salsinha e sal a gosto.
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador os dentes de alho, leite e ovo. Você pode cortar os dentes de alho ao meio, facilitará esse processo;
- Bata os ingredientes todos juntos até que se tornem um só;
- Acrescente a salsinha, limão e sal;
- Antes de começar a bater novamente, diminua para a velocidade média e retire aquela tampinha menor da tampa, adicionando o óleo em fio gradualmente;
- Note que temos um “redemoinho” bem no centro da nossa mistura. Foque nele, e continue adicionando o óleo, até que ele suma. Quando isso acontecer, provavelmente nosso molho estará mais espesso com uma textura de maionese, com isso sabemos que ele chegou ao ponto;
- Com o molho de alho já pronto, leve-o a mesa em uma tigela de vidro ou madeira e acrescente uma folha de salsinha ou cheiro verde para dar aquele toque a mais.
Se mesmo seguindo nosso passo a passo, o seu molho não ficou no ponto, não se desespere, aqui vai uma dica super secreta!
Acrescente de 1 a 2 colherzinhas de farinha de trigo e volte a bater o molho acrescentando lentamente o óleo em fio, acredite, dá super certo!
Entretanto, se você sentir o gosto de farinha, adicione mais um dente de alho, limão e salsinha.
Armazenamento do molho de alho
Após pronto, o molho de alho caseiro pode ser harmonizado com massas, torradinhas e claro, com um bom churrasco regado de carne e mandioca. Mas se o consumo não for de imediato, você pode cobrir com papel filme e levar a geladeira, não se esquecendo do período indicado para consumo, que pode variar de 5 dias a 1 mês, conforme armazenamento.
Deu água na boca, não é? Você pode conferir essa receita e muitas outras, acessando nosso site!