Essa é uma receita ótima para o Natal e o pernil assado com molho de abacaxi fica com uma suculência incrível. Além disso, devido ao tempo em que fica no forno, ele chega inclusive a pururucar.
Porém, muitos cozinheiros ficam com medo de preparar essa receita, pois ela parece complicada. Mas fique tranquilo, pois o pernil assado é uma das receitas mais fáceis de serem feitas, e você só precisa se preocupar com a marinada.
Portanto, se quer aprender a preparar essa receita, é só continuar a leitura!
Ingredientes para o Pernil assado com molho
A primeira etapa do nosso texto é falar a respeito dos ingredientes que serão usados. Afinal, eles são os principais participantes desse prato, e todos são bem baratos e fáceis de serem encontrados.
Abaixo você confere a lista completa com tudo o que vai precisar.
- 1 pernil suíno, com osso e a pele, e com um tamanho médio de 4 quilos
- 1 abacaxi
- ½ xícara de chá de vinho branco
- 4 cebolas
- 6 dentes de alho
- 3 folhas de louro
- 3 cravos-da-índia
- 1 rama de canela
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal (caso seja necessário)
Modo de preparo
Agora vamos falar sobre o modo de preparo para o seu pernil com molho de abacaxi ficar incrível. Então, confira abaixo quais os passos para preparar o prato, e arrase em sua ceia de Natal.
- A primeira coisa que você deve fazer é preparar a marinada que será usada em sua receita. Portanto, corte o abacaxi em pedaços e bata em um liquidificador com o vinho, até que fique liso. Em seguida, corte os outros ingredientes e reserve cerca de metade de tudo para preparar o molho.
- Opte por uma forma mais funda, pois esse tipo de corte costuma soltar muito líquido. Em seguida, coloque o pernil, a cebola picada, o alho triturado e os demais temperos. Após isso, regue a carne com o preparo de abacaxi e vinho branco. Então, deixe tudo marinando na geladeira, por cerca de 3 horas.
- Em seguida, coloque o pernil em uma tábua e coe o líquido em um recipiente. Apenas a cebola e o alho serão usados no momento de assar.
- Aqueça o forno a 180°C e em seguida seque a pele do pernil muito bem. Além disso, faça cortes superficiais na pele, e coloque o pernil na forma. Adicione um pouco de sal e azeite.
- Após isso, é só cobrir tudo com 2 papéis alumínios e assar por cerca de 3h 30.
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