Você já ouviu falar na Frittata de legumes? Trata-se de um prato típico da Itália, e que foi trazido ao Brasil com algumas adaptações, das quais você conhecerá no decorrer da receita.
Ela é ideal para um lanche da tarde, ou até mesmo da noite, pois ele não é pesado, aliás, é bem leve e fresco.
A Frittata de legumes costuma ser um prato essencial para as pessoas que optam por levar a vida no veganismo, ou seja, que não consomem qualquer tipo de carne de origem animal.
E, também, nessa receita que apresentaremos a frittata é levada ao forno e não ao óleo como de costume, ou mesmo pela receita original da Itália.
Sendo assim, em apenas 45 minutos você terá a frittata de legumes prontinha para comer. O tamanho da receita serve, em média, quatro pessoas.
Vamos conferir os
INGREDIENTES PARA A FRITTATA DE LEGUMES
Você vai precisar de:
6 (seis) ovos
150 (cento e cinquenta) gramas de vegetais. Aqui, ficará a seu critério utilizar o que bem deseja de vegetais, ou seja, ervilhas, milho, brócolis, couve, cenoura, entre outros.
50 (cinquenta) ml de mix para refogados
150 (cento e cinquenta) gramas de macedónia
100 (cem) gramas de queijo muçarela
1 (uma) colher de café de sal. Isto corresponde a uma pitada.
2 (duas) colheres de sopa de azeite. Sugerimos que utilize o azeite extra virgem, pois ele contém menos gordura, o que mantém a integridade vegetariana do prato. Mas, você pode optar por qualquer outro.
Em relação aos temperos, a seu gosto.
Separados os ingredientes, passamos ao ato mais importante que é o
MODO DE PREPARAÇÃO DA FRITTATA
Em primeiro lugar, comece pelos ovos, desse modo, bata-os em um recipiente e os reserve.
Em seguida, separe uma frigideira relativamente grande para que possamos refogar os legumes.
Logo, ligue o fogo no alto e derrame dois fios de azeite, assim, cozinhe os legumes durante 5 minutos, até que fiquem douradinhos.
Feito isso, reúna os demais ingredientes juntos dos ovos batidos e, bata tudo até se incorporem.
Antes de levarmos essa massa ao forno, precisamos em uma forma que pode ser tanto redonda quanto retangular.
De qualquer modo, antes de depositar a massa, preencha o fundo com azeite, justamente para que a frittata não grude no fundo, mas apenas cozinhe.
Coloque a forma no forno preaquecido por 180°C, durante, ao menos, 30 minutos.
Contudo, sempre verifique a frittata para que esta não queime e não passe do ponto. Que é como o ponto da torta.
Gostou dessa receita? Para saber mais sobre receitas e dicas para facilitar o dia a dia, conheça nosso blog!