Você já ouviu falar em bananas caramelizadas? Talvez, se você for da região Sul do país já deve estar bem familiarizada, pois é comum em muitos restaurantes do Paraná.
Sendo assim, uma delícia de comer e rapidinho de preparar, hoje iremos lhe ensinar a como preparar bananas caramelizadas a partir de uma receita caseira e fácil.
Para prepará-la nós vamos utilizar apenas trinta minutos do seu dia! Essa receita rende até 8 porções, sendo que você pode adequá-la sempre com a quantidade de pessoas.
Dito isso, passamos aos
INGREDIENTES PARA AS BANANAS CARAMELIZADAS
Você vai precisar de:
2 (duas) bananas-da-terra maduras. Ou então, também pode utilizar as bananas nanicas, que costumam ser mais docinhas. Não se esqueça que elas precisam estar bem maduras.
¾ (três quartos) de xícara de açúcar.
½ (meia) colher de chá de canela em pó. Esse ingrediente é a gosto, ou seja, caso não queira colocá-lo na receita, não há qualquer problema.
2 (duas) xícaras de chá de óleo para fritar. Escolha sempre um óleo de boa qualidade, justamente para que o seu prato não fique muito engordurado, ou então, que não afete o gosto da banana caramelizada.
Por fim, ½ (meia) colher de chá de gengibre em pó. Mas, se você for alguém que gosta bastante de gengibre, até umas raspinhas do próprio gengibre darão um toque diferenciado.
Após separar todos os ingredientes. Partimos ao
MODO DE PREPARO DA BANANA
Em primeiro lugar, você deve cortar as bananas em tiras e não em rodelas. Transformando uma banana em até quatro pedaços.
Feito isso, em um recipiente, misture os seguintes ingredientes: açúcar, canela e o gengibre.
Deposite e empane todas as bananas nessa mistura de ingredientes e deixe-as absorverem todo o açúcar.
De outro lado, enquanto as bananas vão absorvendo. Você deve pegar uma panela funda e alta, utilizaremos para a fritura.
Sendo assim, deposite o óleo na panela e, em fogo médio, deixe o óleo começar a esquentar.
Coloque, aos poucos, as bananas dentro da panela de óleo quente, e então frite-as por cerca de dois minutos.
Sendo que o ponto correto é até que você as veja ficando caramelizadas e douradinhas. Isto é, fritas.
Para que as bananas não fiquem encharcadas de óleo, você deve depositá-las em um recipiente antiaderente.
DICA: em hipótese alguma vala-se de papel-toalha, isto porque, o doce em volta das bananas acaba por grudar no papel. Portanto, estragando a receita. Tome cuidado!
Por fim, deixe as bananas secarem e esfriarem. Desse modo, sirva-as com algum sorvete mais neutro como o de baunilha, por exemplo.
Prontinho!
Gostou dessa receita? Confira outras em nosso site.