Hoje irei ensinar vocês a fazer bife à parmegiana! Confie gente, fica uma delícia e é super de boas de fazer! Então vamos lá por a mão na massa pra poder saborear esta maravilha!
Tempo de preparo: 60 minutos.
Rendimento: 08 porções.
Como fazer bife à parmegiana
Para fazer bife à parmegiana comece temperando a carne com o molho shoyu, sal, pimenta, cheiro-verde e o chimichurri, deixe marinar no mínimo por 1 hora. Para a milanesa, em um recipiente, adicione metade da farinha de rosca. Em outro recipiente, quebre os ovos e tempere com sal, pimenta-do-reino e a páprica. Bata tudo. Mergulhe bife por bife seguindo a sequência: primeiro no ovo em seguida na farinha. Se preferir deixar a casca da milanesa mais grossa e crocante, repita a sequência mais 1 vez em cada bife. Em uma frigideira com óleo, frite-os, em seguida coloque-os em um recipiente com papel toalha para enxugar o excesso e transfira-os para o recipiente final. Despeje o molho de tomate por cima dos bifes, cubra com a mussarela e dê uma pitada de orégano por cima. Leve ao forno preaquecido a 180° C por 10 minutos para derreter a mussarela.
Ingredientes:
- 1 kg de bife (contrafile de preferência)
- 500 g de farinha de rosca
- 6 ovos
- 60 ml de molho shoyu
- 300 g de mussarela
- 1 sachê de molho de tomate pronto (340 g)
- 5 limões
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde
- 2 colheres (sopa) de páprica
- 2 colheres (sopa) de chimichurri sem pimenta
- orégano a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
Então veja o passo a passo a seguir! É bem simples e tenho certeza que assim que seguir ele vai conseguir fazer sua receita de bife à parmegiana.
Modo de preparo:
- Tempere a carne com o molho shoyu, sal, pimenta, cheiro-verde e o chimichurri, deixe marinar no mínimo por 1 hora
- Para a milanesa, em um recipiente plano, adicione metade da farinha de rosca
- Em outro recipiente plano, quebre os ovos e tempere com sal, pimenta-do-reino e a páprica
- Então bata tudo com o auxílio de um garfo ou qualquer outro utensílio que facilite isso
- Mergulhe bife por bife seguindo a sequência:
- 1º no ovo
- 2º na farinha
- Se preferir deixar a casca da milanesa mais grossa e crocante, repita a sequência mais 1 vez em cada bife
- Em uma frigideira com bastante óleo, frite-os, em seguida coloque-os em um recipiente com papel toalha para enxugar o excesso de óleo e transfira-os para o recipiente final (de preferência uma travessa de vidro ou forma de alumínio)
- Em seguida despeje o molho de tomate pronto por cima dos bifes, cubra com a mussarela e dê uma pitada de orégano por cima
- Por fim, leve ao forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 10 minutos para derreter a mussarela
- Fica uma delícia
- Um dos melhores acompanhamentos é arroz branco ou à grega!
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