O coração de frango é um ingrediente versátil que pode ser utilizado em diversos pratos. Além de ser uma opção econômica, é uma fonte de proteína saudável e saborosa. Uma das formas mais populares de preparar o coração de frango é refogando-o, criando um petisco saboroso e fácil de fazer.
Essa receita de coração de frango refogado é ideal para quem busca uma opção de petisco para servir em eventos, reuniões ou mesmo como acompanhamento para uma refeição. Com temperos simples e ingredientes que podem ser facilmente encontrados em qualquer cozinha, é possível criar um prato saboroso e que agrada a todos os paladares. O coração de frango é temperado com sal, pimenta e, opcionalmente, um sachê de tempero pronto sabor frango, e depois cozido na panela de pressão com cebola e pimentão, criando um refogado delicioso e suculento. Ao final, basta adicionar salsa e cheiro-verde para dar um toque de frescor e aroma. Sirva o petisco quentinho e prepare-se para os elogios!
INGREDIENTES
- 500 gramas de coração de frango
- 1 cebola bem grande
- 1 pimentão pequeno
- azeite ou óleo para fritar
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 1 sachê de tempero pronto de frango
- suco de 1 limão
- cheiro-verde e salsa a gosto
MODO DE PREPARO DO CORAÇÃO DE FRANGO
Primeiramente, para começar, limpe o excesso de gordura dos corações de frango e tempere com sal, pimenta e, opcionalmente, o sachê de tempero. Então deixe-os descansando por 30 minutos para apurar bem os sabores.
Em seguida, esprema o suco de um limão por cima dos corações e corte a cebola em rodelas e o pimentão em cubinhos.
Agora, em uma panela de pressão, aqueça o azeite ou óleo de sua escolha e refogue a cebola e o pimentão por cerca de 2 a 3 minutos. Então adicione os corações temperados e deixe dourar um pouco. Feche a panela e cozinhe por aproximadamente 15 minutos na água que os corações vão soltar.
Por fim, abra a tampa, se você ainda achar que o petisco está um pouco seco e precisa cozinhar mais, adicione uma xícara de água e tampe novamente por mais alguns minutos. O ideal é que os corações fiquem bem cozidos e com a água quase seca. Então, adicione a salsa e o cheiro-verde e deixe secar um pouco mais.
Pronto! Agora é só servir o petisco quentinho e aproveitar.
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