A costela assada no bafo é um prato tradicionalmente apreciado pelos amantes de churrasco, garantindo uma carne extremamente suculenta, macia e saborosa. Essa técnica consiste em assar a costela lentamente, envolta em papel celofane, permitindo que os temperos penetrem na carne enquanto preserva a umidade, resultando em uma textura irresistível e um sabor marcante.
Nesta receita de costela assada no bafo, utilizamos ingredientes simples e deliciosos, como sal grosso, pimenta-do-reino, folhas de louro, cebola e alho, que se combinam perfeitamente para criar um prato rico em sabores e texturas. Ideal para ser saboreado em almoços de domingo, reuniões familiares ou em qualquer ocasião especial, essa costela vai conquistar a todos com seu sabor inesquecível e suculência garantida
INGREDIENTES
- 1 peça de costela bovina com osso (aproximadamente 2kg)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 folhas de louro
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 6 dentes de alho picados
- 1 xícara de água
- Papel celofane para embalar
MODO DE PREPARO DA COSTELA ASSADA NO BAFO SABOROSA
A costela assada no bafo é uma receita que exige um preparo cuidadoso e que resulta em um prato saboroso e suculento. Para prepará-la, siga os seguintes passos:
Inicialmente, misture em uma tigela o sal grosso, a pimenta-do-reino, as folhas de louro, a cebola e o alho picado. Em seguida, limpe bem a costela e retire o excesso de gordura, fazendo alguns cortes na carne para que o tempero penetre melhor.
Posteriormente, esfregue a mistura de temperos na costela, certificando-se de que toda a carne fique bem temperada. Deixe-a descansar por pelo menos 30 minutos para que os sabores se incorporem.
Embrulhe-a no papel celofane, adicionando a água antes de fechar bem o pacote. A seguir, coloque a costela embrulhada em uma churrasqueira ou forno a lenha, em fogo médio, e deixe assar por cerca de 4 horas, virando de vez em quando para que a carne asse por igual.
Após esse tempo, retire a costela do papel celofane e deixe-a dourar por mais alguns minutos, para que fique com uma casquinha crocante. Por fim, sirva a costela ainda quente, acompanhada de um arroz branco e uma salada de folhas verdes. Pronto! Sua carne deliciosa no bafo está pronta para ser apreciada. Bom apetite!
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