O peixe frito é um prato delicioso e versátil, que pode ser servido em diversas ocasiões, desde uma refeição rápida até um jantar mais elaborado. E para deixar o seu peixe frito ainda mais saboroso e completo, existem diversas opções de acompanhamentos que combinam perfeitamente com o prato principal.
Algumas sugestões são:
- Arroz branco ou integral: o arroz é um acompanhamento clássico para o peixe frito e é fácil de preparar. Você pode usar arroz branco ou integral, dependendo do seu gosto.
- Legumes grelhados: os legumes grelhados são uma opção saudável e saborosa para acompanhar o peixe frito. Alguns exemplos incluem brócolis, abobrinha, pimentão e cenoura.
- Batatas fritas: as batatas fritas são um acompanhamento clássico para o peixe frito e são fáceis de preparar. Você pode usar batatas frescas ou congeladas, dependendo do seu gosto.
- Salada verde: uma salada verde fresca e crocante é uma ótima opção para equilibrar o sabor do peixe frito. Você pode usar folhas de alface, rúcula, agrião ou outras verduras de sua preferência.
- Molho de ervas: um molho de ervas frescas, como hortelã, coentro ou manjericão, é uma ótima maneira de adicionar sabor e frescor ao peixe frito. Você pode fazer o seu próprio molho misturando as ervas de sua preferência com um pouco de azeite e limão.
Dicas de como não errar na hora de fazer um peixe frito:
Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a preparar um peixe frito perfeito:
- Use um tipo de peixe firme e de carne espessa, como tilápia, salmão ou bacalhau, para evitar que ele desmanche durante o processo de fritura.
- Corte o peixe em pedaços de tamanho uniforme para que cozinhe de maneira consistente.
- Tempere o peixe com ervas frescas ou temperos secos antes de fritá-lo, para adicionar sabor e aroma.
- Use uma panela ou uma frigideira larga e funda para fritar o peixe, e adicione suficiente óleo para cobri-lo completamente.
- Mantenha o fogo médio-alto para que o peixe cozinhe rapidamente, mas não fique muito escuro ou queimado.
- Usar uma tigela grande com farinha de rosca ou farinha de trigo para empanar o peixe antes de fritá-lo, ajudará a manter a umidade do peixe e dará uma crosta crocante.
- Usar um termômetro de cozinha para verificar a temperatura do óleo é uma ótima maneira de garantir que o peixe fique crocante por fora e macio por dentro. A temperatura ideal do óleo para fritar o peixe é de aproximadamente 175°C.
- Retire o peixe da panela ou da frigideira assim que estiver dourado e crocante, e coloque-o em uma assadeira forrada com papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Em suma, seguindo essas dicas, você poderá preparar um peixe frito saboroso e crocante que agradará a todos.
Em seguida, veja também: Vatapá de peixe: Receita fácil e muito deliciosa.