Experimente um pedacinho da Argentina no conforto da sua própria cozinha com esta deliciosa Receita de Alfajor de Maisena. Esta sobremesa icônica, amada por adultos e crianças, é uma combinação irresistível de biscoitos amanteigados, recheio de doce de leite e cobertura de chocolate que vai encantar o seu paladar.
Confeccionar estes alfajores de maisena em casa é mais do que um ato de cozinhar; é uma aventura de sabores e texturas. A preparação é tão divertida quanto saborear o resultado final, tornando esta receita perfeita para envolver toda a família. Então, se você tem um desejo de doce e está pronto para experimentar algo novo, junte-se a nós na cozinha para criar esta maravilha da culinária argentina.
Ingredientes
Biscoito
200g de manteiga
150g de açúcar
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
300g de amido de milho (maisena)
200g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Recheio
400g de doce de leite
50g de coco ralado
Cobertura
200g de chocolate meio amargo
Preparação do Receita de Alfajor de Maisena
Comece esta viagem culinária reunindo os ingredientes secos. Numa tigela, combine harmoniosamente o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento em pó. Em seguida, parta para os ingredientes úmidos: bata a manteiga e o açúcar em uma outra tigela até obter uma mistura de textura suave e aerada. Depois que misturar, adicione o ovo e a essência de baunilha à mistura, batendo continuamente.
Progressivamente, comece a introduzir a mistura seca à mistura úmida, amassando de forma consistente até obter uma massa homogênea. Envoltório em filme plástico e refrigere por 30 minutos para firmar.
Enquanto a massa repousa, pré-aqueça o forno a 180°C. Desenrole a massa até atingir uma espessura de aproximadamente 5 mm. Corte os biscoitos com o cortador de sua escolha e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse-os por 10 a 12 minutos ou até que adquiram um tom levemente dourado. Permita que esfriem sobre uma grade.
Recheio
Enquanto os biscoitos esfriam, prepare o recheio. Cozinhe o doce de leite em fogo baixo até engrossar, mexendo constantemente para prevenir que se queime. Então acrescente o coco ralado ao doce de leite e reserve.
Finalmente, chega a hora de montar seus alfajores. Em seguida espalhe uma camada generosa do recheio de doce de leite com coco sobre metade dos biscoitos. Una os biscoitos, formando sanduíches com o recheio no centro. Pressione delicadamente para garantir que se mantenham unidos.
Por fim, para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, tomando cuidado para não queimá-lo. Banhe cada alfajor no chocolate derretido, cobrindo completamente. Então coloque-os sobre uma grelha para que o chocolate se solidifique.
Perguntas Frequentes
- Posso usar outro tipo de farinha no lugar da farinha de trigo?
Sim, você pode utilizar farinha de aveia, farinha de amêndoas ou até mesmo uma mistura de farinhas sem glúten. No entanto, a textura e o sabor dos biscoitos podem variar.
- O que posso usar no lugar do doce de leite?
Você pode utilizar geleia, creme de avelã, pasta de amendoim ou qualquer outro recheio de sua preferência.
- Quanto tempo os alfajores duram?
Os alfajores podem ser armazenados em um recipiente hermético por até uma semana, mas é provável que fiquem mais macios com o passar do tempo.
- Posso congelar os alfajores?
Sim, você pode congelar os alfajores já montados e banhados em chocolate. Para descongelar, deixe-os em temperatura ambiente por algumas horas antes de servir.
- Como posso decorar os alfajores?
Além do chocolate, você pode decorar os alfajores com confeitos coloridos, raspas de chocolate, açúcar de confeiteiro ou coco ralado. Use a criatividade e deixe-os com a sua cara!
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