Preparar uma refeição caseira tem um sabor especial que vai além dos ingredientes usados, há a magia do carinho investido em cada etapa do processo e quando o prato final é um clássico amado como as Almôndegas no Molho de Tomate para Macarronada, a experiência se torna ainda mais gratificante. Esta receita, com suas almôndegas suculentas e o molho de tomate caseiro rico e aromático, traz aconchego e satisfação em cada porção.
Almôndegas são amadas em todo o mundo e cada cultura tem sua própria maneira única de prepará-las. Nesta receita, nos concentramos no estilo italiano clássico, ideal para servir com macarrão. As almôndegas são feitas de carne moída, hortelã, queijo ralado e outros ingredientes que conferem um sabor marcante, enquanto o molho de tomate é um equilíbrio perfeito de doçura e acidez, com um toque especial de mostarda, ketchup e molho inglês. Juntos, eles criam uma combinação de sabores que é verdadeiramente irresistível.
INGREDIENTES
Almôndegas
- 1/2 quilo de carne moída
- Cebola ralada
- 1 colher de hortelã picadinha
- 1 ovo
- 2 colheres de queijo ralado
- 1 pacotinho de tempero pronto (Meu Sabor)
- 1 pão francês embebido no leite e picado em pedaços
- 1/2 colher de chá de farinha de trigo
- Óleo ou azeite para fritar
Molho de Tomate
- Cebola picadinha
- 1 colher de manteiga
- 2 xícaras de purê de tomate
- 1 cubinho de caldo de carne ou natural, se preferir
- 1 colher rasa de açúcar
- Pimenta do reino a gosto
- 1 colher de mostarda
- 2 colheres de catchup
- 1 colher de molho inglês
- Meia caixinha de creme de leite
MODO DE PREPARO DAS ALMÔNDEGAS NO MOLHO DE TOMATE
Primeiramente comece misturando todos os ingredientes das almôndegas em uma tigela grande. Então misture a carne, a cebola ralada, a hortelã, o ovo, o queijo ralado, o tempero pronto, o pão francês embebido no leite e a farinha de trigo.
Em seguida, usando suas mãos, faça pequenas bolinhas com a mistura de carne. Depois disso, aqueça o óleo ou o azeite em uma frigideira em fogo baixo e frite as almôndegas até que estejam bem douradas. Reserve.
Agora, para o molho de tomate, comece derretendo a manteiga em uma panela grande. Acrescente a cebola picadinha e doure-a bem. Em seguida, adicione o purê de tomate, meia xícara de água, o caldo de carne, o açúcar e a pimenta do reino. Então deixe a mistura cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Em seguida, adicione as almôndegas ao molho, seguidas da mostarda, do catchup e do molho inglês. Deixe tudo no fogo por mais 5 minutos. Por fim, acrescente o creme de leite ao molho, misturando bem para incorporar. Agora suas Almôndegas no Molho de Tomate estão prontas para serem servidas com uma deliciosa macarronada!