Caso queira se sentir no México, aposte nessa saborosa receita de taco al pastor. Confira agora mesmo o passo a passo de como preparar!
Inicialmente, quando se fala em comida mexicana, logo se vem na mente um bom taco al pastor. Assim, esta tradicional comida de rua, que tem em sua base a carne suína, costuma vir acompanhada com tortilha, coentro, cebola roxa e molho de pimenta.
Caso queira se sentir no México, sentindo um irresistível aroma de comida nas ruas de Colima ou de Guadalajara, aposte nessa receita saborosa e fácil de preparar. Por fim, confira abaixo o passo a passo da receita.
Ingredientes
Tortilha
- 250g de farinha de milho
- 250g de farinha de trigo
- 250ml de água
- Sal a gosto
- 20ml de óleo ou azeite
Marinada
- 2 xícaras de abacaxi picado
- 1 cebola roxa picada
- 3 dentes de alho
- 1 Pimenta dedo de moça verde
- Suco de meio limão
- 1 colher de sopa de pimenta do reino. Além disso, pode trocar por pimenta síria
- 1 colher de chá de páprica defumada
- ½ colher de chá de chipotle
- 1 colher de sopa de orégano
- Sal a gosto
Carne
- 500g de lombo de porco
Modo de preparo do taco al pastor
- Processe a farinha de milho para ela ficar mais fina.
- Em seguida, mude para um recipiente maior e adicione a farinha de trigo, o óleo e o sal.
- Acrescente a água aos poucos e misture bem.
- Posteriormente, amasse a massa na bancada até ela ficar lisa.
- Embale a massa em um plástico filme e leve para a geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes da marinada e misture bem, até que tudo vire um liquido só. Além disso, lembre-se de retirar as sementes da pimenta dedo de moça para não ficar tão ardido.
- Em um recipiente, coloque a carne, acrescente a marinada, adicione o sal, misture bem e deixe descansar por pelo menos 12 horas na geladeira.
- Com um rolo de madeira, abra a massa da tortilha e forme pequenos discos.
- Em uma frigideira quente, coloque as tortilhas uma a uma, por cerca de um minuto em cada lado. Assim, elas devem ficar douradinhas.
- Ao mesmo tempo, em outra frigideira untada com óleo ou azeite, frite o lombo de porco até dourar também
- Pique a carne já assada em pedaços pequenos.
- Coloque pedacinhos de carne em cima da tortilla e finalize com abacaxi, cebola roxa, coentro e molho de pimenta (sugiro pimenta verde).
- Por último é só servir e se deliciar!
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