Aprenda a fazer uma deliciosa pizza marguerita – Bem que todo dia poderia ser dia de pizza, não é mesmo? Entre tantas opções de sabores que temos para escolher, uma pizza está entre a queridinha de todo brasileiro. Sim, estou falando da pizza marguerita, um clássico em relação aos demais sabores e que hoje vocês vão aprender a fazer em casa de um jeito rápido e fácil. Preparados? Então confira todos os detalhes abaixo!
Ingredientes da massa da pizza marguerita
- 400 g de farinha de trigo
- 200 ml de água morna
- 5 g de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 dose de aguardente
- Sal a gosto
Ingredientes do molho italiano e recheio
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 kg de molho de tomate
- 2 dentes de alho
- 400 g de mussarela
- 200 g de tomate em rodelas
- Folhas e talos de manjericão a gosto
- Azeite e orégano a gosto
Modo de preparo da massa da pizza marguerita
- Em primeiro lugar, em um recipiente, misture a farinha, fermento, sal e misture bem.
- Logo depois, acrescente o azeite, a aguardente e continue a misturar tudo. A água será adicionada aos poucos.
- Em seguida, em uma bancada enfarinhada, sove a massa por cerca de 5 minutos ou até ela está homogênea e não grudando mais.
- Então, deixe-a descansar por cerca de 30 minutos ou até ela crescer. Passado este período chegou o momento de abri-la.
- Enquanto isso, deixe o forno pré-aquecendo em temperatura alta de 250° graus.
- Agora, espalhe mais um pouco de farinha no local onde será trabalhado a massa. Abra-a utilizando um rolo e polvilhando farinha de vez em quando para não grudar.
- Por fim, molde a massa em uma forma redonda, estique-a bem, dobrando a borda para dentro e retire o excesso. Leve ao forno por cerca 5 minutos para pré-assar.
Modo de preparo do molho italiano, recheio e montagem
- Primeiramente, corte os tomates e bata em um liquidificador junto com os dentes de alhos.
- Em seguida, coloque o tomate batido em uma panela no fogo médio, junto com os talos de manjericão, até que o molho seja reduzido pela metade.
- Então, desligue a panela, espere o molho ficar morno, acrescente um pouco de bicarbonato de sódio e sal.
- Agora, para montar a pizza, espalhe o molho por toda massa, acrescente a mussarela, os tomates em rodelas, o orégano, o azeite e o manjericão.
- Logo depois, leve a pizza ao forno para assar por cerca de 10 minutos, até a mussarela derreter e a massa assar por completo.
- Prontinho, agora é só retirar do forno e servir!
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