Antes de mais nada trago um ótimo almoço: Gostosíssimo Arroz com Pequi. Clássico pra quem é de Goiânia, junto com as pamonhas e pit dogs! Uma delícia. Aprendi a fazer na casa de um amigo, gostoso demais da conta. Siga o passo a passo que fica show, vamos lá!!
Que tal uma comidinha caseira maravilhosa? Por isso trago um clássico: arroz com Pequi!
Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 10 porções
Ingredientes:
- 1/4 de xícara de chá de óleo ou banha de porco
- 1/2 litro de pequi lavado
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 cebola grande picada
- 2 xícaras de chá de arroz
- 4 xícaras de chá de água quente
- Sal a gosto
- Pimenta de cheiro ou malagueta a gosto
- Salsinha, cebolinha picada a gosto
Modo de preparo:
- Primeiramente coloque o pequi no óleo ou gordura fria (se usar o fruto inteiro, não é preciso cortar, mas cuidado com o caroço).
- Em seguida acrescente o alho e a cebola e deixe refogar em fogo baixo. Então mexa sempre com uma colher de pau para não grudar na panela.
- Quando necessário respingue um pouco de água quando for necessário.
- Então quando o pequi já estiver macio e a água secado, acrescente o arroz e deixe fritar um pouco.
- Em seguida coloque a água e o sal.
- Agora quando o arroz estiver quase pronto, coloque a pimenta de cheiro ou malagueta a gosto.
- Por último, na hora de servir, polvilhe o arroz com salsa e cebolinha e um pouco de pimenta.
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