Arroz com tudo na panela de pressão – maminha, costelinha e calabresa


Arroz de Costelinha com Maminha

Experimente fazer este delicioso arroz com tudo na panela de pressão, uma receita maravilhosa que vai encantar todos na sua família. É como se fosse um cozidão com arroz! o sabor é realmente maravilhoso!

INGREDIENTES

700g de fraldinha cortada em cubos

1 gomo de linguinça defumada cortada em cubinhos

6 costelinhas de porco

4 colheres de azeite ou óleo

1 cebola grande cortada em cubinhos

3 dentes de alho picadinhos

Páprica defumada a gosto (usei uma colher de chá)

1 cenoura cortada em cubinhos

2 batatas cortada em cubinhos

1 pimentão cortado em cubinhos (usei coloridos)

2 pimentinhas de cheiro picadinhas

Meio aipo (salsão) picadinho

Cebolinha e salsinha a gosto

Sal e pimenta a gosto

2 xícaras de arroz

1 litro e meio de água para cozinhar

1 taça de vinho tinto seco (nunca use o suave para cozinhar)

MODO DE PREPARO

Adicione, na panela de pressão, o azeite, a cebola e o alho e deixe refogando até murchar a cebola. Acrescente também o salsão.

Em seguida, acrescente a páprica defumada, as costelinhas de porco, a maminha em cubos e a calabresa, mexa tudo e deixe refogar por alguns minutos.

Acrescente o pimentão, a pimentinha de cheiro, a cenoura e as batatas.

Complete a panela com 1 litro e meio de água, o vinho, adicione sal e pimenta a gosto e deixe na pressão.

Quando começar a apitar, coloque em fogo médio e aguarde cozinhar por 30 minutos.

Tire a pressão, em seguida retire da panela as costelinhas de porco e a maminha.

Acrescente as 2 xícaras de arroz e deixe cozinhar por 7 minutos. Desligue o fogo e aguarde sair toda a pressão.

Enquanto o arroz cozinha, retire os ossos das costelinhas e desfie as carnes.

Quando o arroz tiver cozido, adicione à panela as carnes desfiadas, cebolinha e salsinha a gosto e misture.

Se o arroz ainda tiver úmido, espere secar por alguns minutinhos, sem a pressão.

E está pronto! Agora só servir!

Este arroz fica maravilhoso!

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