Bem-vindo ao mundo da culinária sertaneja! Hoje, você aprenderá a preparar um dos pratos mais tradicionais e saborosos da região: o Arroz do Sertão com Carne e Calabresa. Este é um prato cheio de personalidade e sabor, que é perfeito para ser servido em ocasiões especiais ou simplesmente para matar a fome de uma maneira saudável e deliciosa.
A combinação de arroz, carne suculenta e calabresa defumada cria um equilíbrio perfeito de sabores e texturas que vai deixar todos com água na boca. Então, coloque seu avental e prepare-se para mergulhar no mundo culinário sertanejo!
Ingredientes do arroz com carne e calabresa
- 500g de alcatra em cubos
- 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
- 3 xícaras (chá) de arroz parabolizado cru, lavado e escorrido
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 6 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 6 xícaras (chá) de água morna
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 1 envelope de caldo de carne em pó
COMO FAZER O ARROZ DO SERTÃO COM CARNE E CALABRESA
Antes de começar a cozinhar o Arroz do Sertão com Carne e Calabresa, é importante reunir todos os ingredientes que serão necessários para o preparo. Para começar, aqueça uma panela grande e adicione metade do óleo. Em seguida, frite a calabresa e a carne temperada com sal e pimenta até que estejam dourados. Retire-os com uma escumadeira e reserve-os.
Na mesma panela, com o restante do óleo, frite o alho, a cebola e o arroz por cerca de três minutos. Em seguida, adicione a carne e a calabresa ao arroz e misture tudo. Adicione o extrato de tomate, a água morna e o caldo de carne em pó, e misture bem. Acrescente o sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto.
Em seguida, cubra a panela com uma tampa, diminua o fogo e deixe cozinhar até que a água esteja quase totalmente evaporada. Quando a água estiver quase seca, tampe completamente a panela, diminua o fogo ainda mais e cozinhe até que toda a água esteja completamente evaporada. Finalmente, desligue o fogo, abra a panela e misture o arroz com um garfo ou outra ferramenta de sua escolha.
Sirva o Arroz do Sertão com Carne e Calabresa em uma travessa ou vasilhame, e desfrute deste prato saboroso e cheio de personalidade culinária!
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