Se arroz com feijĆ£o jĆ” se completam, imagine entĆ£o os dois combinados com queijo coalho, natas e bacon entĆ£o, Ć© simplesmente perfeito! Foi essa receita de BaiĆ£o de Dois tradicional do Nordeste que trouxe da cozinha dos meus avĆ³s no CearĆ” diretamente pra vocĆŖs. Experimentem tambĆ©m!
INGREDIENTES
- 2 xĆcaras de chĆ” de feijĆ£o de corda cozido
- 1 xĆcara de chĆ” de bacon em cubos
- 2 1/2 xĆcaras de chĆ” de arroz branco cozido
- 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
- 1 pimentĆ£o verde picadinho
- cebolinhas picada a gosto
- 1 cebola ralada
- 2 xĆcaras de chĆ” de natas
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 1/2 xĆcara de chĆ” de queijo coalho em cubos
- Cebolinha para decorar
MODO DE PREPARO DO BAIĆO DE DOIS O TRADICIONAL DO NORDESTE
Primeiramente, pegue uma panela grande e leve ao fogo mƩdio e frite o bacon em cubos atƩ soltar a gordura.
Retire o bacon e reserve.
Em seguida, na mesma panela que fritou o bacon, aqueƧa a manteiga e adicione o pimentĆ£o verde, a cebola roxa e refogue por mais 3 minutos. O bacon Ć© um opcional da Receita tradicional de BaiĆ£o de Dois do nordeste, mas na minha famĆlia sempre fizemos com.
Acrescente entĆ£o o alho, o feijĆ£o e frite por 3 minutos. Por fim, adicione o arroz e mexa bem para misturar tudo. A seguir, adicione o queijo, o bacon reservado, a cebolinha, misture e sirva decorado com cebolinha.
Algumas observaƧƵes: Sobre a manteiga de garrafa, pode ser substituĆda por manteiga ghee ou a manteiga comum.
O feijĆ£o de corda pode ser trocado por feijĆ£o verde ou feijĆ£o bolinha e o queijo coalho por queijo meia cura.
Na hora de servir, adicione natas e misture ao baiĆ£o de dois tradicional do nordeste e polvilhe queijo coalho ralado por cima e sirva em seguida.
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