Berinjela recheada de frango com queijo


Berinjela recheada de frango com queijo

Aprenda como preparar essa receita deliciosa de Berinjela recheada de frango com queijo, é muito fácil de fazer e fica deliciosa e super saudável!
Confira!

Ingredientes

3 berinjelas
Peito de frango em cubos
6 fatias de mussarela (pode substituir por cottage)
Queijo a gosto para gratinar
Azeite de oliva
Sal

Modo de Preparo

Corte as berinjelas ao meio e cubra a parte internar com azeite e sal.
Feito isso, acenda o forno a 180 graus.

Quando já estiver quente, coloque as berinjelas para assar por 10 a 15 minutos.

Depois é só tirar do forno e esperar esfriar.

Com a ajuda de uma colher, cave o excesso da polpa da berinjela para que consiga espaço para colocar o recheio.

Você deve cortar o peito de frango em cubos e colocar numa panela com um pouco de azeite e sal.

Quando o frango estiver quase pronto, adicione a polpa da berinjela e as fatias de queijo.

Mexa bem e encha as berinjelas com o recheio preparado.

Para ficar mais gostoso, acrescente queijo ralado para gratinar por cima.

Por fim, acenda o forno a 200 graus e, quando já estiver quente, acrescente as berinjelas recheadas.

Quando o queijo estiver derretido e dourado, tire do forno e aproveite essa delícia!

Dica:

Quando escolher a berinjela, certifique-se de que ela está firme e de que não é muito grande.
O ideal é que seja do tamanho de um pepino, e que tenha a circunferência de uma pera.
Acontece que berinjelas menores geralmente são menos amargas e têm menos sementes, duas vantagens relevantes.

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