O bife ao molho madeira caseiro é perfeito para aquele almoço ou jantar especial. E para o dia a dia também. Há muitos molhos tipo madeira prontos por aí mas em geral são cheios de conservantes, e por isso prefiro preparar minha versão que é mais saudável e bem fácil, veja!
INGREDIENTES
- 600g de carne a sua escolha (pode ser filé, maminha, patinho ou coxão mole)
- 200ml de vinho Madeira (ou vinho seco)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de maisena
- 3 dentes de alho triturados
- sal e pimenta do reino moída na hora
MODO DE PREPARO DO BIFE AO MOLHO MADEIRA CASEIRO
Primeiramente tempere a carne com sal, alho e pimenta moída na hora.
Em seguida, num frigideira, doure a carne de todos os lados para selar. Então retire, corte em fatias e reserve.
Então na mesma frigideira, coloque a manteiga e derreta, adicione a maisena e mexa até acastanhar.
Em seguida, junte o vinho e mexa bem, se engrossar demais pode colocar um pouco mais de água.
Então, antes de servir, volte os filés ao vinho e dê o ponto desejado.
Por fim, sirva com acompanhamentos de sua preferência.
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