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Bife Rolê Supremo: O Encontro Perfeito de Queijo e Bacon

Bife rolê com queijo e bacon à moda da vovó, maravilhoso!

Se você está em busca de um prato reconfortante, cheio de sabores e com aquele toque de tradição, não procure mais, por isso apresentamos a receita de Bife Rolê com Queijo e Bacon à moda da vovó. Essa receita clássica traz consigo memórias de infância e uma explosão de aromas irresistíveis que certamente irão conquistar o seu paladar.

Nesta receita, suculentos bifes de coxão mole são cuidadosamente preparados, recheados com queijo de minas e envoltos em fatias de bacon defumado. O resultado é uma combinação perfeita de texturas e sabores, em que a maciez da carne se funde com a intensidade do queijo derretido e a crocância do bacon. Acompanhados por um molho encorpado e aromático, com cebolas douradas, alho e tomates frescos, esses bifes rolê se tornam uma verdadeira homenagem às receitas tradicionais passadas de geração em geração. Prepare-se para saborear uma delícia que trará à tona lembranças afetuosas e momentos de prazer à mesa.

INGREDIENTES

  • 2 colheres de sopa de banha ou manteiga
  • 2 cebolas grandes em rodelas
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ pimenta-malagueta sem sementes picada
  • 6 tomates maduros, sem pele e sem sementes picados
  • 6 bifes de coxão mole
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 6 fatias de bacon
  • 6 tiras de queijo de minas (ou mussarela, se preferir)
  • 2 colheres de sopa de salsa picada para polvilhar

MODO DE PREPARO DO BIFE À ROLÊ

Comece preparando os bifes de coxão mole, removendo o excesso de gordura e dando batidas suaves com um martelo de carne para deixá-los mais macios. Em seguida, tempere-os generosamente com sal e pimenta do reino a gosto. Agora, coloque sobre cada bife uma fatia de bacon e uma de queijo, e depois enrole-os cuidadosamente, prendendo com palitos de dente para garantir que tudo fique no lugar.

Em uma panela, aqueça a banha ou manteiga em fogo médio. Assim que estiver quente, adicione os bifes recheados e frite-os dos dois lados até dourarem, criando uma suculenta crosta em cada um. Então quando estiverem prontos, retire os bifes da panela e reserve-os momentaneamente.

Refogue os bifes

Na mesma panela, adicione a cebola fatiada e o alho amassado. Refogue-os até que fiquem dourados, liberando um aroma irresistível. Em seguida, acrescente a pimenta-malagueta picada e os tomates maduros, sem pele e sem sementes, e misture bem. É hora de retornar os bifes à panela, colocando-os junto com o refogado.

Com cuidado e delicadeza, misture todos os ingredientes na panela, permitindo que os sabores se combinem e se aprofundem. Agora, aos poucos, vá adicionando água quente à mistura, pouco a pouco, permitindo que os bifes cozinhem suavemente e o molho adquira uma consistência espessa e saborosa.

Quando os bifes estiverem macios, suculentos e envoltos em um delicioso molho, retire-os da panela e transfira-os para um prato de servir. Então cubra-os generosamente com o molho aromático que foi criado durante o cozimento. Para finalizar e acrescentar um toque de frescor, polvilhe sobre os bifes a salsa picada, que trará um colorido vibrante e um aroma irresistível.

Agora é só apreciar essa deliciosa refeição, onde cada mordida trará a combinação perfeita de sabores e texturas. Os bifes recheados, o molho saboroso e a salsa fresca se unem para criar uma experiência gastronômica única e prazerosa.

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