Biscoitinho Mineiro bem fácil de fazer e delicioso faz o maior sucesso

O Biscoito Mineiro é uma bolachinha que todo brasileiro ama e esta receita de biscoitinhos que trouxe tem uma deliciosa cobertura doce com coco. É perfeita para todas as ocasiões e ótima para acompanhar o café ou qualquer outro lanche do dia. Então não perde tempo e vem aprender como fazer.

INGREDIENTES

1kg de farinha de trigo
200g de manteiga
100g de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de fermento químico
6 ovos com gemas separadas das claras
100g de açúcar

Cobertura do Biscoito Mineiro

100g de coco ralado em flocos
200ml de água
300g de açúcar

MODO DE PREPARO DO BISCOITO MINEIRO

Primeiramente, ligue o forno para aquecer enquanto prepara a massa dos biscoitos.

Em seguida, pegue uma batedeira e bata as claras até obter o ponto de neve, e então acrescente as gemas e o açúcar. Bata até obter um creme homogêneo e fofo.

Depois disso, adicione a manteiga, o queijo e o fermento e continue batendo por mais alguns minutos até misturar tudo.

Em seguida, vá adicionando a farinha de trigo pouco a pouco e misture com as mãos, mexendo sempre até que a massa desgrude das mãos. Se for necessário adicione trigo aos poucos até chegar ao ponto desejado.

Então modele a massa fazendo rolinhos como se fosse fazer nhoque, e vá cortando em pedaços pequenos.

Em seguida, coloque os biscoitos mineiro numa assadeira untada e leve para assar no forno médio por cerca de 20 minutos. Mas fique atenta pois eles assam muito rápido e o tempo varia muito de forno, por isso fique ligada.

Quando perceber que estão douradinhos, desligue e tire do forno.

Por fim, prepare a cobertura enquanto os biscoitos estiverem assando. Para isso você vai colocar o açúcar e a água numa panela e levar ao fogo médio até ficar um líquido denso e encorpado, então passe o biscoito na calda e em seguida passe no coco ralado.

Armazene numa assadeira até secar a cobertura e esfriar e então pode servir em seguida.

Gostou da nossa receitinha? Então deixe seu comentário contando sua experiência com a receita e compartilhe com os amigos, assim eles também poderão se deliciar com esta maravilhosa receita deliciosa de Biscoito Mineiro.