Os biscoitos de polvilho frito são um lanche delicioso e crocante, perfeito para ser saboreado a qualquer momento do dia. Essa receita tradicional é fácil de fazer e agrada a todos os paladares. Nesta versão, ensinaremos a preparar os biscoitos utilizando uma panela de pressão, permitindo que você obtenha um resultado incrível em apenas 5 minutos e sem sujeira na cozinha.
Essa técnica de fritura na panela de pressão é prática e rápida, garantindo biscoitos dourados e crocantes sem necessidade de muito tempo no fogão. Além disso, essa receita rende uma boa quantidade de biscoitos, sendo ideal para compartilhar com amigos e familiares. Prepare-se para surpreender a todos com essa delícia!
INGREDIENTES
- 1 xícara mais 3 colheres de leite
- 5 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 kg de polvilho azedo
- 2 ovos
COMO PREPARAR O BISCOITOS DE POLVILHO FRITO
Inicialmente, adicione o leite, o óleo e o sal em uma panela e leve ao fogo médio. Aguarde até que a mistura comece a ferver e, em seguida, retire do fogo. Enquanto isso, em uma vasilha separada, coloque o polvilho azedo e, cuidadosamente, incorpore a mistura fervente. Utilize uma colher para mexer bem, garantindo que a massa fique homogênea.
Após deixar a mistura esfriar um pouco, adicione os ovos, um a um, misturando bem com as mãos. É importante colocar os ovos aos poucos, pois talvez não seja necessário utilizar os dois, dependendo do tamanho. Caso a massa não esteja dando liga, acrescente leite gradualmente até obter uma consistência lisa e firme.
Em seguida, modele a massa no formato desejado para os biscoitos. Uma dica valiosa é utilizar um saco de confeiteiro para facilitar o processo. Posteriormente, aqueça a gordura em uma panela de pressão em fogo baixo. Lembre-se de que a gordura não deve estar muito quente, a fim de evitar que os biscoitos estourem.
Frite os biscoitos em pequenas porções, até que fiquem dourados e crocantes. Utilize uma escumadeira para retirá-los da panela e coloque-os sobre papel absorvente, removendo o excesso de gordura. Finalmente, sirva seus deliciosos biscoitos de polvilho frito ainda mornos e crocantes!