Se você está à procura de sabores vibrantes que transbordam a rica cultura culinária do Brasil, não precisa mais procurar. Apresentamos a você a autêntica receita de Bobó de Camarão, diretamente da ensolarada Bahia para a sua mesa. Este prato é uma celebração do mar e da terra, combinando o sabor suculento dos camarões com a textura aveludada da mandioca, imersos em uma mistura aromática de temperos que irão despertar seus sentidos.
O Bobó de Camarão é uma especialidade afro-brasileira que tem raízes na culinária africana e indígena, mas que foi reinventada com um toque brasileiro. É um prato incrivelmente versátil, adequado para um jantar em família, uma reunião com amigos ou simplesmente quando você quiser desfrutar de uma refeição indulgente. Prepare-se para mergulhar na deliciosa aventura culinária que é a criação deste prato. Vamos começar?
INGREDIENTES
- 4 xícaras de chá de mandioca cozida e espremida
- 500g de camarão descascado e limpo
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino (ou pimenta branca) a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite de dendê
- 2 cebolas grandes picadas
- 3 dentes de alho amassados
- 2 xícaras de chá de tomates sem pele e sementes picados
- 1 vidrinho de leite de coco
- 1 xícara de chá de maionese
- 1 xícara de chá de coentro picado
- Pimenta biquinho
- Azeitonas fatiadas
COMO PREPARAR A RECEITA DO BOBÓ DE CAMARÃO
Vamos começar a elaborar nosso delicioso Bobó de Camarão. Inicialmente, vamos temperar os camarões. Lave-os, descasque-os, limpe-os bem e, em seguida, tempere-os com suco de limão, sal e pimenta-do-reino (ou pimenta branca). Deixe-os marinando por aproximadamente 15 minutos para que absorvam bem os sabores, enquanto você cuida dos outros ingredientes.
Na sequência, aqueça o azeite de dendê em uma panela grande. Coloque as cebolas e o alho para refogar em fogo médio, até que estejam macios e dourados, exalando um aroma agradável. Adicione, então, 5 colheres de sopa de maionese ao refogado, misturando bem para combinar os sabores.
Prosseguindo, inclua os tomates picados sem pele e sementes, deixando-os cozinhar até que se desfaçam, acrescentando um toque extra de sabor e cor ao nosso prato. Agora é a vez da mandioca cozida e espremida se unir à panela, juntamente com o leite de coco. Misture bem todos esses ingredientes e cozinhe por cerca de 10 minutos, até obter uma mistura homogênea.
Agora, é o momento de adicionar o camarão já temperado e o restante da maionese à panela. Mexa bem e permita que tudo cozinhe por mais 5 minutos, até que o camarão esteja devidamente cozido e o molho tenha atingido uma consistência mais espessa.
Para finalizar, acrescente o coentro picado, as azeitonas fatiadas e a pimenta biquinho à mistura. Combine tudo cuidadosamente e deixe cozinhar por mais alguns minutos, para que o bobó de camarão atinja uma consistência cremosa e esteja bem aquecido.
Por fim, sirva o seu delicioso Bobó de Camarão ainda quente, idealmente acompanhado de arroz branco e farofa. Desejamos um bom apetite a você!
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