Que tal fazer um prato delicioso com camarão para o almoço de família nesta Páscoa? Confira esta receita de bobó de camarão muito fácil de fazer e maravilhosa.
INGREDIENTES
500g de camarão descascado e limpo
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino (ou pimenta branca) a gosto
2 cebolas grandes picadas
3 dentes de alho amassados
1 xícara de chá de Maionese
2 xícaras de chá de tomates sem pele e sementes picados
4 xícaras de chá de mandioca cozida e passada pelo espremedor
1 vidrinho de leite de coco
3 colheres de sopa de azeite de dendê
1 xícara de chá de coentro picado
Pimenta biquinho (opcional)
Azeitonas fatiadas (opcional)
MODO DE PREPARO
Tempere o camarão com o suco de limão, o sal e a pimenta.
Deixe marinando por 15 minutos. Reserve.
Doure em fogo médio as cebolas e o alho em 5 colheres de sopa de maionese.
Acrescente os tomates e deixe até desmanchar.
Junte o purê de mandioca e o leite de coco e misture bem.
Deixe cozinhar por 10 minutos.
Acrescente o camarão reservado e o restante da maionese e deixe por mais 5 minutos.
Junte o azeite, azeita, pimenta biquinho e o coentro e misture bem.
Sirva quente com arroz branco
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