Bobó de Camarão


Bobó de Camarão

Que tal fazer um prato delicioso com camarão para o almoço de família nesta Páscoa? Confira esta receita de bobó de camarão muito fácil de fazer e maravilhosa.

INGREDIENTES

500g de camarão descascado e limpo

Suco de 1 limão

Sal e pimenta-do-reino (ou pimenta branca) a gosto

2 cebolas grandes picadas

3 dentes de alho amassados

1 xícara de chá de Maionese

2 xícaras de chá de tomates sem pele e sementes picados

4 xícaras de chá de mandioca cozida e passada pelo espremedor

1 vidrinho de leite de coco

3 colheres de sopa de azeite de dendê

1 xícara de chá de coentro picado

Pimenta biquinho (opcional)

Azeitonas fatiadas (opcional)

MODO DE PREPARO

Tempere o camarão com o suco de limão, o sal e a pimenta.

Deixe marinando por 15 minutos. Reserve.

Doure em fogo médio as cebolas e o alho em 5 colheres de sopa de maionese.

Acrescente os tomates e deixe até desmanchar.

Junte o purê de mandioca e o leite de coco e misture bem.

Deixe cozinhar por 10 minutos. 

Acrescente o camarão reservado e o restante da maionese e deixe por mais 5 minutos.

Junte o azeite, azeita, pimenta biquinho e o coentro e misture bem.

Sirva quente com arroz branco

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